Вакансии от компании «Дом Порто»

Гастробар Каре (Gastrobar Carre)

Гастробар Carre расположился недалеко от Марсова поля. В Аптекарском переулке в отреставрированных интерьерах можно попробовать петербургскую: итальянскую  и  русскую кухню, в авторском прочтении шеф-повара Дмитрия Цветкова, оценить винную коллекцию и поучаствовать в кулинарных мероприятиях. 

Ресторан расположился там, где с 1858 года работал легендарный трактир «Карре». Команда бережно отнеслась к истории и деталям, сохранив и отреставрировав пространство. Внутри гостей ждут арочные своды, кирпичная кладка, аутентичные предметы интерьера, а также интересная подборка исторических фотографий и гравюр. 

Здесь современная петербургская кухня предстает в виде сочетания русских и европейских кулинарных традиций в авторском прочтении. Лаконичное меню начинается с легких стартеров: фермерских сыров, брускетт и тартара. Из супов на выбор — ростовский борщ с уткой и черносливом, раковая похлебка и крем-суп из цветной капусты с трюфельным маслом. На горячее можно попробовать домашние папарделле с беломорскими мидиями и белыми грибами, сочный шницель с соусом из каперсов и анчоуса,  запеченный палтус с томатами конкассе и базиликовым пюре или одно из блюд от шефа. На десерт вас ждет домашнее мороженое из бородинского хлеба на пропитанном квасом маннике, восхитительный яблочный штрудель с ванильным мороженым и авторский десерт «Не Павлова» в аккомпанементе с ароматным кофе и чаем на любой вкус.

Ежедневно с 8:00 до 12:00 в Carre сервируют завтраки. Вот некоторые цитаты из меню  завтраков от шеф-повара: пшеная каша с тыквой, овсяная каша с орехами, теплый салат из томатов с яйцом пашот и страчателлой, тартин с ростбифом и риетом из креветок, яйцо пашот с блинчиками и красной икрой, омлет с форелью на хрустящем тосте, сырники с фруктовым минестроне и другие позиции, которые сделают утро приятным. Ароматный кофе, холодные напитки, бокал игристого станут отличным дополнением. Также в Carre есть специальный сет со шведским столом, о котором подробнее с удовольствием расскажет официант.

По будням с 12:00 до 16:00 в Carre время бизнес-ланчей от шеф-повара, меню которых меняется ежедневно. Например: салат с бастурмой, минестроне, шницель с пюре и томатами или овощная лазанья с базиликом на выбор. 

Команда ресторана «Карре» гордится своей обширной винной картой. Здесь можно оценить десятки образцов Старого и Нового Света, а официант поможет подобрать вариант на вечер. Всего в подборку включили вина 5 континентов. В барной карте акцент сделали на авторские коктейли и твисты на классику. Так, пикантный Spicy Bon смешиваем из бельгийского бурбона, лимончелло, кордиала из пряностей и парфюма с ароматом черемухи, а в Apple Limegroni, свежей интерпретации знаменитого негрони, обращаемся к настойке из яблок и красному вермуту.  

Камерный банкет, торжественный праздник или день рождения в кругу друзей — в ресторане Carre можно с комфортом провести любое мероприятие. Банкетный менеджер поможет организовать событие и проследить за всеми деталями: для гостей специальные блюда от шефа в авторском прочтении, расстановка столов по желанию гостей и дружелюбный сервис. 

Проводим кулинарные мероприятия: каждое из них построено вокруг специалитета русской кухни в авторском прочтении от нашего шеф-повара. Здесь можно узнать историю блюда, оценить его вариации и продегустировать вино и другие напитки.

-- 

С уважением, команда Gastrobar Carre

Аптекарский переулок, дом 4

+79117605151

https://gastrobar-carre.ru/

https://vk.com/gastrobar_carre

https://www.instagram.com/gastrobar_carre

https://www.restoclub.ru/spb/place/carre

Телеграмм канал обед

https://t.me/carrelunch

Телеграм канал общий

https://t.me/gastrobarcarre