разработчик программного обеспечения

ФрешКафеКейтеринг

Су-шеф

С 01.03.2014 по настоящее время (10 лет 7 месяцев)

Проведение банкетов и фуршетов до 400 человек Опыт руководством персонала до 30 человек Организация выездных мероприятий Знание IikoOffice Составление тех карт Работа с Vip гостями любого уровня Организация работы шведского стола до 700 человек. Огромная база разнообразных блюд более 20000 наименований. Опыт в стоставление меню шведского стола двух недельного. С расчётом закладки продуктов и себестоимости на 1 человека.

ФрешКафеКейтеринг

Су-шеф

С 01.03.2014 по настоящее время (10 лет 7 месяцев)

Проведение банкетов и фуршетов до 400 человек Опыт руководством персонала до 30 человек Организация выездных мероприятий Знание IikoOffice Составление тех карт Работа с Vip гостями любого уровня Организация работы шведского стола до 700 человек. Огромная база разнообразных блюд более 20000 наименований. Опыт в стоставление меню шведского стола двух недельного. С расчётом закладки продуктов и себестоимости на 1 человека.

Bar-chante

Шеф-повар

С 01.08.2010 по 01.03.2014 (3 года 7 месяцев)

Руководство персоналом до 10 человек. Составление технологических карт. Составление заявки на необходимые продукты. Постоянный контроль над технологическим процессом приготовления блюд, нормами закладки, и санитарных требований. Составление меню на основе изучения спроса и мониторинга местного рынка. Проведение инструктажа официантов и поваров в начале рабочего дня. поверхсное знание японской кухни

OOO Деми

Шеф-повар

С 01.03.2008 по 01.08.2010 (2 года 5 месяцев)

Открытие ресторана с нуля. Составление меню и технологических карт. Набор персонала. Проведение инструктажа перед началом рабочего дня. Ведение всех нормативных документов. Составление.

Княжье озеро

Повар

С 01.03.2006 по 01.02.2008 (1 год 11 месяцев)

Повар горячего цеха.

"Студио"

Повар

С 01.07.2003 по 01.02.2006 (2 года 7 месяцев)

повар горячего цеха.

Газпром "Пансионат Морозовка"

Повар

С 01.01.2002 по 01.06.2003 (1 год 5 месяцев)

работа в холодном цеху.

Университет

ногинский торгово экономический колледж

Университет

ГПЛ №39

Университет

Государственный профессиональный лицей

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Мед. книжка

• Уверенный пользователь пк

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• водительское удостоверение категории b

• Подбор и обучение персонала

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

•  опытный пользователь пк (word, excel, internet и др.);