аналитик бизнес процессов

Инст

Бармен

С 01.12.2023 по настоящее время (1 год 1 месяц)

Участие в открытии заведения, сбор первичной ОС, последующее участие в корректировке напитков, их отдачи. Работа с накладными, составление чек-листов. Приготовление коктейлей, заготовок Оказание сервиса гостю. Первичная работа с АйкоОфис. Разработка напитков. Планирование эргономики бара. Работа с поставщиками. Аттестация персонала. Корректировка АйкоФронт. Первичный подсчет СС. Анализ местного рынка(ЗП фонд, тренды, цены) Проведение отработок по барной карте, обучение официантов. Оформление документов для обучения персонала(ттк, книга спиртов и т.п.)

Инст

Бармен

С 01.12.2023 по настоящее время (1 год 1 месяц)

Участие в открытии заведения, сбор первичной ОС, последующее участие в корректировке напитков, их отдачи. Работа с накладными, составление чек-листов. Приготовление коктейлей, заготовок Оказание сервиса гостю. Первичная работа с АйкоОфис. Разработка напитков. Планирование эргономики бара. Работа с поставщиками. Аттестация персонала. Корректировка АйкоФронт. Первичный подсчет СС. Анализ местного рынка(ЗП фонд, тренды, цены) Проведение отработок по барной карте, обучение официантов. Оформление документов для обучения персонала(ттк, книга спиртов и т.п.)

Абдула Поджигай

Бармен

С 01.02.2023 по 01.12.2023 (10 месяцев)

Приготовление коктейлей. Изготовление заготовок. Активная барная стойка.

Bacardi bar Ges

Бармен

С 01.10.2022 по 01.01.2023 (3 месяца)

Приготовление коктейлей

Коктейльный бар Friends

Помощник бармена

С 01.05.2022 по 01.09.2022 (4 месяца)

Работа за барной стойкой. Изготовление п/ф. Работа официантом.

Коктейльный бар Крыша

.

С 01.10.2021 по 01.01.2022 (3 месяца)

.

Шантарам Сочи

Старший бармен

С 01.07.2021 по 01.09.2021 (2 месяца)

Отдача по ттк, ведение смены, открытие/закрытие, приготовление кальянов.

Slb group Новосибирск

Старший бармен/ бар-менеджер

С 01.10.2020 по 01.07.2021 (9 месяцев)

Контроль за работой подразделений баров. Составление графика работы сотрудников подразделений. Оформление рабочих файлов. Улучшение эргономики баров. Составление заявок на все виды используемой продукции, расходников, инвентаря и оборудования. Расширение и обновление содержания меню. Набор и стажировка персонала, обучение персонала. Согласование мастер-классов, обучений от внештатных сотрудников. Корректировка используемой продукции. Проведение инвентаризации. Калобарации с шеф-поваром, пэйринг сезонных предложений. Базовая работа с Айко-Офис. Анализ продаж.

Кейтеринг Новосибирск

Бармен-бариста

С 01.03.2021 по 01.06.2021 (3 месяца)

Согласование меню кейтеринга. Постановка коктейлей. Грамотное сервис-обслуживание заказчика.

Ресторан Мексиканской кухни Gringo Краснодар

Бар-менеджер

С 01.05.2020 по 01.10.2020 (5 месяцев)

Поиск поставщиков. Постановка барной карты. Формирование постоянного мотивировнного состава. Стажировка, обучение с последующими срезами знаний. Контроль за работой подразделения. Корректировка ттк. Составление заявок на все виды используемой продукции, расходников, инвентаря и оборудования. Расширение и обновление содержания меню. Корректировка используемой продукции. Проведение инвентаризации. Дегустации. Анализ местного рынка.

Караоке-бар G***a Кемерово

Бармен/Старший бармен

С 01.01.2020 по 01.05.2020 (4 месяца)

Контроль за работой подразделения. Составление графика работы сотрудников подразделения. Корректировка ттк. Составление заявок на все виды используемой продукции, расходников, инвентаря и оборудования. Расширение и обновление содержания меню. Корректировка используемой продукции. Проведение инвентаризации.

Караоке-бар Dimoff mzk

Бармен/Старший бармен

С 01.07.2018 по 01.01.2020 (1 год 6 месяцев)

Контроль за работой подразделения. Корректировка ттк. Составление заявок на все виды используемой продукции, расходников, инвентаря и оборудования. Стажировка Персонала Корректировка используемой продукции. Проведение инвентаризации.

Университет

Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Работоспособность

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• общественное питание

• барное ремесло

• Хорошие организаторские навыки

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• ресторанный менеджмент

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

Дополнительная информация

@timoshazavv13