Фронтэнд разработчик

ИП Верхоглядова

Управляющий шеф повар

С 01.09.2019 по 01.05.2020 (8 месяцев)

Территория правильного питания «Юлия Фуд « Разработка рационов правильного питания Открытие ресторана с нуля Ведение всех процессов Отчетность Работа с поставщиками Полная работа с системой автоматизации поп Участие во всех технологических процессах Разработка меню кухня/бар Тк Ттк Кбжу И тд...

ИП Верхоглядова

Управляющий шеф повар

С 01.09.2019 по 01.05.2020 (8 месяцев)

Территория правильного питания «Юлия Фуд « Разработка рационов правильного питания Открытие ресторана с нуля Ведение всех процессов Отчетность Работа с поставщиками Полная работа с системой автоматизации поп Участие во всех технологических процессах Разработка меню кухня/бар Тк Ттк Кбжу И тд...

ООО Триумф г. Азов

Управляющий рестораном, бренд шеф

С 01.11.2018 по 01.09.2019 (10 месяцев)

Управление всеми подразделениями Логистика Доставка, закупка и мониторинг цен Работа с поставщиками Работа с тк, ттк Полноценная работа с системой автоматизации Ресторана Разработка меню, блюд и напитков Введение мотивационных программ для персонала Соблюдение правил и норм работы на ПОП Чек листы, фут кост... И многое другое...

ИП Галдина ОВ

Управляющий на Start App

С 01.07.2018 по 01.11.2018 (4 месяца)

Подготовка проекта ресторана, полная вовлеченность в процесс стройки, разработка, планирование технологического процесса с расстановкой технологического оборудования и вводом в эксплуатацию. Разработка структуры предприятия, штатное расписание и планирование, Внедрение ТК,ТТК, Работа с поставщиками и мониторинг закупок.

ЗАО ТО ГК Новочеркасск

Управляющий рестораном, бренд шеф

С 01.04.2017 по 01.07.2018 (1 год 3 месяца)

Организация бесперебойной работы ресторана, управление всеми производственными процессами зала и производства, ведение всей нормативной документации (ТК, ТТК), разработка меню и нововведений, полный мониторинг рынка. Принятие и проведение банкетов, фуршетов любой сложности. непосредственное участие в любом процессе заведения. Закупочная деятельность и мониторинг ценовой политики.

ООО "Гастропаб №1 на Московской"

Ген Директор, шеф повар

С 01.03.2014 по 01.12.2016 (2 года 9 месяцев)

Организация без перебойной работы ресторана, ведение документации, закупочная деятельность, маркетинг, составление ТК, ТТК на базе платформ АЙКО, Форинт.. Знание и работа на всех процессах ресторана.

ООО "Шем Тов"

Управляющий рестораном, шеф повар

С 01.06.2012 по 01.02.2014 (1 год 8 месяцев)

Организация бесперебойной работы ресторана, управление всеми производственными процессами зала и производства, ведение всей нормативной документации (ТК, ТТК), разработка меню и нововведений, полный мониторинг рынка. Принятие и проведение банкетов, фуршетов любой сложности. непосредственное участие в любом процессе заведения. Закупочная деятельность и мониторинг ценовой политики.

ООО "Пинта №1"

Управляющий рестораном

С 01.03.2010 по 01.02.2012 (1 год 11 месяцев)

Организация бесперебойной работы ресторана, управление всеми производственными процессами зала и производства, ведение всей нормативной документации (ТК, ТТК), разработка меню и нововведений, полный мониторинг рынка. маркетинг, изучение рынка, Ведение всей документации, отчетной, ДДС. переговоры с поставщиками и тд..

Университет

Белгородский университет кооперации, экономики и права

Университет

Ростовский Кооперативный Техникум Потребительской Кооперации

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Управление производством

• Государственные закупки

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• Умение проявлять гибкость

• Хорошие организаторские навыки

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• Личный ассистент генерального персональный проджект project manager управление проектами

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Эффективное ведение переговоров

• управление затратами

• производственное планирование

• руководство коллективом

• Подбор и обучение персонала

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Аналитика и развитие продаж

• 1с: управление предприятием

• Составление и заключение договоров

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• Уверенный пользователь пк

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• Организаторские и управленческие навыки

• Анализ и планирование продаж

• Менеджер по продажам, прямые продажи, менеджер по работе с клиентами, продажи.

• Оценка и мотивация персонала

• Массовый подбор персонала

• Маркетинг ведение переговоров проведение презентаций навыки продаж работа в команде телефонные перег

Дополнительная информация

Опыт работы в общепите от 20 лет, работа на любом процессе предприятия, (холодная станция, горячая станция, заготовочная и соусная группа, работа в зале, наставничество. коммуникабельность, порядочность, мобильность, постоянное стремление к развитию. Мониторинг и закупочная деятельность. Возможность открытие заведения в любом формате и с нулевого отсчета. работа со всеми правовыми и нормативными документами, работа с поставщиками, работа с любыми системами автоматизации ресторана.