Проектный менеджер

Миллениум, ГК

Шеф-кондитер

С 01.03.2024 по настоящее время (8 месяцев)

Органищация работы кондитерского цеза, анндрерие новвх десеитов,работа с персонслом,организацич банкетов и тд

Миллениум, ГК

Шеф-кондитер

С 01.03.2024 по настоящее время (8 месяцев)

Органищация работы кондитерского цеза, анндрерие новвх десеитов,работа с персонслом,организацич банкетов и тд

ООО ПАРУС ЛЯ ФИФИ

Шеф кондитер

С 01.08.2023 по 01.02.2024 (6 месяцев)

Разработка и внедрение кондитерсктх и хлебобулочных изделий

Кондитерская Coff

Шеф кондитер

С 01.05.2022 по 01.04.2023 (11 месяцев)

Приготовлееие дисертов, выпеаки, хлеба, круассан, разработка кондитерских и хлебобулочных изделий, отправка на точки, реализация, ведение документов и отчетности, составление графиков выхода на работу персонала, работа по нормам санпина

ООО ЛОНДОНЪ

Шеф кондитер

С 01.05.2021 по 01.05.2022 (1 год)

Разработка меню, торты любой сложности, сезонное меню

Mamai-Cale

Шеф-кондитер

С 01.08.2020 по 01.01.2021 (5 месяцев)

Работа с персоналом, внедрение в работу новых десертов, сезонность меню, участие и организация банкетов и фуршетов. Проведение инвентаризации, работа с документами

Casino Sochi

Су-шеф кондитер

С 01.01.2016 по 01.01.2020 (4 года)

Разработка меню, разработка хлебобулочных изделий, десертов, сорбетов, варенья, мороженого, зефира, мармелада. Работа на шведскую линию. Работа и обучение персонала. Участие в инвентаризации, ведение учета и движение товара. Участие и проведение мероприятий в организации. Приготовление тортов свыше 200кг

White Rabbit | Restaurant and Club Mushrooms

Шеф-кондитер

С 01.01.2015 по 01.01.2016 (1 год)

Разработка муссовых десертов, приготовление сорбетов и мороженого, молекулярная кухня. Работа с персоналом, работа с документами, учёт и инвентаризация

White Rabbit | Restaurant and Club

Су-шеф кондитер

С 01.01.2014 по 01.01.2015 (1 год)

Приобрела навык варки сыров домашнего производства, варка мармелада и различных нестандартных , безлактозных, безглютеновых десертов. Обязанности Су-Шефа выполняла согласно ТУ и ГОСТам

Ресторанный Синдикат

Су-шеф кондитер

С 01.01.2011 по 01.01.2014 (3 года)

Работа с документами, работа на производстве, обучение персонала, разработка технологических карт, разработка и внедрение в работу десертов. Работа с тестом, разбработка хлебобулочных изделий, проведение банкетов и различных мероприятий. Участие в инвентаризации и приёмке товара

Ginza Project

Су-шеф

С 01.01.2008 по 01.01.2011 (3 года)

Организация рабочих процессов, работа с персоналом, разработка технологических карт, отдача по требованиям ресторана, соблюдение СанПина, проведение банкетов, различных мероприятий, проведение инвентаризации

Университет

15 Политехнический лицей г.Губкина

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Исполнительность

• 1с: предприятие: бухгалтерский учет

• Налоговая и бухгалтерская отчетность

• технологические карты

• отчетная калькуляция по фактической себестоимости ос

• разработка нового продукта

• материальная ответственность

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Высокая организованность

• Активная жизненная позиция, честность

• прямолинейность

• Обучаемость, ответственность.

Дополнительная информация

Ответственный, порядочный, честный работник. Всегда довожу дело до конца. Долгое время работала с Бренд-Шефом Казино Сочи - Ильей Захаровым, который позволял экспериментировать и творить в моей работе. Умею заинтересовать работой. Легко сплочаю коллектив. Люблю работу в команде. Прямолинейная, люблю порядок, чистоту и ратацию на рабочих местах. С юмором, отходчивая.