администратор баз данных

Сеть ресторанов TAKSIM

Сетевой бар-менеджер

С 01.07.2023 по настоящее время (1 год 6 месяцев)

Управление подразделениями бар пяти ресторанов Руководство штатом болие 20 человек Работа с поставщиками контрактов и доп. соглашений, на предмет коммерческих условий: скидка, маркетинговый бюджет, ретро-бонус Разработка и составление меню бара, коктейльной, винной, кофейной карт, сезонных предложений, калькуляционных и технологических карт Обучение персонала: составление обучающего материала, проведение лекций, презентаций, тренингов и экзаменации персонала. Составление ежемесячной отчетности.

Сеть ресторанов TAKSIM

Сетевой бар-менеджер

С 01.07.2023 по настоящее время (1 год 6 месяцев)

Управление подразделениями бар пяти ресторанов Руководство штатом болие 20 человек Работа с поставщиками контрактов и доп. соглашений, на предмет коммерческих условий: скидка, маркетинговый бюджет, ретро-бонус Разработка и составление меню бара, коктейльной, винной, кофейной карт, сезонных предложений, калькуляционных и технологических карт Обучение персонала: составление обучающего материала, проведение лекций, презентаций, тренингов и экзаменации персонала. Составление ежемесячной отчетности.

Ресторанный холдинг ILFORNOGROUP (ресторан BOTTEGA ITALIANO)

Бар-менеджер

С 01.09.2022 по 01.07.2023 (10 месяцев)

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

Казино Сочи

Бармен

С 01.02.2021 по 01.08.2022 (1 год 6 месяцев)

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить гостей в соответствии со стандартами сервиса. - Приём заказов гостей. - Приготовление алкогольных и без алкогольных напитков - Пополнение ассортимента на баре

Сеть ресторанов дюшес

Сетевой бар - менеджер

С 01.07.2019 по 01.01.2021 (1 год 6 месяцев)

Управление подразделениями бар пяти ресторанов Руководство штатом болие 20 человек Работа с поставщиками контрактов и доп. соглашений, на предмет коммерческих условий: скидка, маркетинговый бюджет, ретро-бонус Разработка и составление меню бара, коктейльной, винной, кофейной карт, сезонных предложений, калькуляционных и технологических карт Обучение персонала: составление обучающего материала, проведение лекций, презентаций, тренингов и экзаменации персонала. Составление ежемесячной отчетности.

ООО С.И.Д.Р. Груп

Бар - менеджер

С 01.03.2019 по 01.07.2019 (4 месяца)

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

ооо фуд проджект

Бар - менеджер

С 01.10.2018 по 01.02.2019 (4 месяца)

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

ооо велна релакс

Бар - менеджер

С 01.11.2016 по 01.10.2018 (1 год 11 месяцев)

Подбор и обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Разработка и оптимизация барной, коктейльной, винной карты. Оптимизация рабочего пространства бара. Контроль и заказ продукции бара. Анализ и динамики продаж. Инвентаризация, работа с бухгалтером калькулятором. Работа с контрагентами.

ооо гагарин

бармен

С 01.05.2016 по 01.11.2016 (6 месяцев)

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.

ООО "Свис"

Старший бармен

С 01.09.2015 по 01.04.2016 (7 месяцев)

- заказ спиртных и прочих напитков, барного инвентаря. - работа с поставщиками. - прием и хранение продукции бара. - контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - составление барной карты. - организация работы персонала. - организация обучающих мероприятий. - контроль и подготовка бара к работе. - встреча гостей и прием заказа. - приготовление и подача смешанных напитков. - обслуживание. - оживление обстановки в баре. - расчет и прощание с гостем. - работа в системе 1С бухгалтерия. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - контроль уборки, уборка бара.

ООО " Калуга Инн Сервис"

Старший бармен

С 01.06.2015 по 01.09.2015 (3 месяца)

- заказ спиртных и прочих напитков, барного инвентаря. - работа с поставщиками. - прием и хранение продукции бара. - контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - составление барной карты. - организация работы персонала. - организация обучающих мероприятий. - контроль и подготовка бара к работе. - встреча гостей и прием заказа. - приготовление и подача смешанных напитков. - обслуживание. - оживление обстановки в баре. - расчет и прощание с гостем. - работа в системе 1С бухгалтерия. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - контроль уборки, уборка бара.

ООО "Ракета"

Бармен

С 01.08.2014 по 01.06.2015 (10 месяцев)

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.

ООО "Территория Гостеприимства"

Бармен

С 01.04.2012 по 01.06.2014 (2 года 2 месяца)

- Знание принципов расчётно-кассового обслуживания; - Умение быстро и качественно обслужить клиента; - Приём заказов клиентов; - Приготовление коктейлей; - Приготовление заказов на кофемашине; - Пополнение ассортимента на баре.

Университет

Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации

Университет

Юрьев- Польский Финансово - Экономический колледж

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Деловая коммуникация

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• • маркетинговые исследования • анализ рынка • swot анализ • аналитическое мышление • стратегический

• • высокие коммуникативные навыки (уверенные навыки переговоров и презентаций)

• Подбор и обучение персонала

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• контроль и анализ ценообразования

• • высокие организационные навыки, умение систематизировать информацию, структурировать процессы и ра

• Адаптация работа в команде внутренние коммуникации подбор персонала формирование планов по подбору п

• r-keeper

• работа с большим объемом информации

Дополнительная информация

- коммуникабельность, - хорошая память, - активная жизненная позиция, - хорошая физическая форма, - приятная внешность, - желание развиваться, - ответственность, - внимательность, - быстрая обучаемость.