Администратор документооборота

ИП Пекарня

Пекарь-кондитер

С 01.02.2020 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Приготовление и оформление песочных и хлебобулочных изделий, проработка и составление технологических карт. Сезонное обновление ассортимента, управление товарными запасами (заказ, хранение, списание). Вела линейку хлебобулочных изделий собственного производства по самолично составленным технологическим картам, постоянно улучшая качества продукции и как следствие увеличивая продажи.

ИП Пекарня

Пекарь-кондитер

С 01.02.2020 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

Приготовление и оформление песочных и хлебобулочных изделий, проработка и составление технологических карт. Сезонное обновление ассортимента, управление товарными запасами (заказ, хранение, списание). Вела линейку хлебобулочных изделий собственного производства по самолично составленным технологическим картам, постоянно улучшая качества продукции и как следствие увеличивая продажи.

ГПКК "Сосна"

Пекарь-кондитер

С 01.11.2016 по 01.01.2020 (3 года 2 месяца)

В обязанности входило подготовка теста и выпечка продукции по технологическим картам

Ресторан Робин гуд

Пекарь-кондитер

С 01.09.2000 по 01.01.2010 (9 лет 4 месяца)

Изготавливала и оформляла дрожжевую, бисквитную и песочную продукцию.

Университет

Училище 86

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работа со всеми видами теста

• изготовление хлеба

• изготовление десертов

• составление технологических карт

• оформление песочных и хлебобулочных изделий

Дополнительная информация

Работаю в общественном питание более 20 лет и хочу сказать, что мне нравится эта профессия. Умею работать по технологическим картам и с современными рецептурами. Могу печь как в конвекционных печах, так и подовых. Знаю и умею работать со всеми видами теста, могу изготавливать различные десерты, пирожные и хлеб. Работаю с шоколадом.