графический художник

ООО "Кампус" BoogelWoogel Bar, Сочи, Роза Хутор.

Шеф повар

С 01.06.2016 по 01.07.2022 (6 лет 1 месяц)

Организация работы кухни и управление персоналом. Контроль производственного процесса, обучение персонала кухни, разработка технологических карт, инвентаризации и ревизии, контроль качества продукции. Проработка новых блюд и сезонных предложений.

ООО "Кампус" BoogelWoogel Bar, Сочи, Роза Хутор.

Шеф повар

С 01.06.2016 по 01.07.2022 (6 лет 1 месяц)

Организация работы кухни и управление персоналом. Контроль производственного процесса, обучение персонала кухни, разработка технологических карт, инвентаризации и ревизии, контроль качества продукции. Проработка новых блюд и сезонных предложений.

ИП Булан Е.А. Кафе самообслуживания "Фабрика кухня"

Директор

С 01.05.2015 по 01.06.2016 (1 год 1 месяц)

Свой бизнес

ООО Ирмес, ресторан "Мангалия", НК "Винтаж"

шеф повар

С 01.05.2013 по 01.05.2015 (2 года)

Организация работы кухни и управление персоналом. Контроль производственного процесса, обучение персонала кухни, разработка технологических карт, инвентаризации и ревизии, контроль качества продукции. Проработка новых блюд и сезонных предложений.

ЗАО "свр-холдинг", Гтк "Горячие ключи"

шеф-повар

С 01.12.2012 по 01.05.2013 (5 месяцев)

"Гран-при 1 место", "Лучший соус к шашлыку". Фестиваль шашлыка 2012.

ООО "Ирмес", ресторан "Мангалия"

шеф-повар

С 01.01.2012 по 01.12.2012 (11 месяцев)

Запуск кухни ресторана.

ООО"Барин", ресторан "Барин"

шеф-повар

С 01.04.2010 по 01.12.2011 (1 год 8 месяцев)

Открытие заведения.

Ооо свр холдинг гтк Горячие ключи

повар, су-шеф

С 01.09.2009 по 01.03.2010 (6 месяцев)

-

Университет

ВГГУ (Владимирский государственный гуманитарный университет; ВГПУ; ВГПИ) Владимир 2002

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

Организация процесса приготовления пищи, ведение необходимой документации, разработка новых блюд,организация производства и управление персоналом.