Продуктовый маркетолог

Московская семья

повар с частичной занятостью

С 01.05.2021 по настоящее время (3 года 6 месяцев)

составление меню ,составление списка продуктов(иногда заказ по интернету) ,приготовление и уборка рабочего места .Помощь в проведении домашних праздников и семейных торжеств

Московская семья

повар с частичной занятостью

С 01.05.2021 по настоящее время (3 года 6 месяцев)

составление меню ,составление списка продуктов(иногда заказ по интернету) ,приготовление и уборка рабочего места .Помощь в проведении домашних праздников и семейных торжеств

Центр Виктория

Управляющая с функциями повара

С 01.01.2008 по 01.05.2021 (13 лет 4 месяца)

Подбор и обучение персонала, контроль за исполнением обязанностей;- Организация детских праздников и семейных торжеств;- Закупка продуктов на своём авто и заказ по интернету, организация доставки санкционных товаров ,бытовой ЭКО химии и кухонной утвари, составление меню и ведение финансовой отчетности Приготовление завтраков, обедов и ужинов. Сервировка и оформления стола, организация фуршетов, банкетов. Приготовление десертов от которых не поправишься)

Частная семья

Помощник управляющего

С 01.01.2006 по 01.01.2008 (2 года)

-Заказ продуктов;- Составление отчетов, подбор, обучение и контроль персонала (домработницы, водители, няни);- Помощь в обеспечение жизнедеятельности дома.Проведение домашних праздников, приготовление ежедневных блюд и торжеств

Частная семья

Повар

С 01.12.2004 по 01.04.2006 (1 год 4 месяца)

Должностные обязанности: - Закупка продуктов; - Составление и организация меню с учетом пожеланий всех членов семьи; - Приготовление сложных специализированных блюд; - Сервировка, обслуживание банкетов; - Составление финансовых отчетов; - Организация работы на банкетах (подготовка, наем временного персонала, организация уборки помещений).

Клаб Велико, Италия, Салерно

Управляющая-Шеф Повар

С 01.05.2000 по 01.12.2004 (4 года 7 месяцев)

Должность: Шеф-повар, менеджер клуба Должностные обязанности: - Организация работы всех служб клуба, от закупки продуктов до подбора и обучения младшего обслуживающего персонала; - Приготовление традиционной итальянской кухни; - Встреча гостей и организация аперитивов; - Обучение официантов VIP-обслуживанию и профессиональному общению.

Ресторан Дориан Грей

официант

С 01.04.1996 по 01.04.2000 (4 года)

Должностные обязанности: - Встреча и обслуживание гостей. Достижения: карьерный рост до должности старшего официанта.

Университет

Московский институт социальной сферы

Университет

Кулинарный техникум

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Итальянский

Ключевые навыки

• Диет питание

• Постный стол

• Питание по группе крови

• (детская кухня)

• знание правил сервировки стола.закупка продуктов и составление отчётов

• знание русской

• Национальной и зарубежной кухни(итальянской

• Французской и немного восточной)

Дополнительная информация

Профессиональный повар со знанием русской национальной и зарубежной кухни, с опытом работы более 20 лет. Хорошо знакома с организаторской работой: - Открытие бара с нулевого цикла; - Подбор и обучение персонала; - Составление меню; - Контроль работы младшего персонала; - Разработка и приготовление фирменных блюд (кондитерские изделия, холодные закуски, первые и вторые блюда). Опыт работы за рубежом, хорошее знание итальянского языка, традиционной итальянской кухни. Знание диетического питания,ПП питания( изучение нутрициологии с января 2021г),сейчас изучаю приготовление RAW десертов, детского питания и раздельного питания. Знание тематической сервировки, подачи и обслуживание. Подбор и корректировка тематических цветовых композиций. Организация детских праздников и семейных торжеств.. Обладаю огромным рабочим потенциалом, предприимчивостью, трудолюбием. Честная, открытая, аккуратная. Люблю разрабатывать и готовить блюда. В стрессовых ситуациях не теряю работоспособности, более того, способна активизироваться и анализировать. Легко адаптируюсь в коллективах и новых сферах деятельности. Обладаю организаторскими способностями, быстро нахожу общий язык как с выше стоящим руководством, так и с младшим обслуживающим персоналом. Имею возможность работы с ненормированным графиком, водительские права категории «В», действующий заграничный паспорт.Медицинская книжка "свежая", привита от "ковид",работаю в перчатках.На данном жизненном этапе предпочитаю частичную занятость или короче 12 часового рабочего дня.Готова рассмотреть ваши предложения по оплате.Стараюсь идти на встречу заказчику.