Scala-разработчик

Петровский Путевой Дворец (отель)

Шеф-повар

С 01.08.2021 по 01.11.2021 (3 месяца)

Контроль качества продуктов. Инвент. Списание, заказ продуктов. Проведение тематических бранчей, банкетов, мероприятий, свадеб, саммитов. Обучение персонала. Разработка новых блюд. Управление большим персоналом. Проведение мастер классов. Делопроизводство. Работа в программах 1С, excel, ikko, word, outlook. Работа с поставщиками и закупщиками. Проработка меню мероприятий с заказчиками.

Петровский Путевой Дворец (отель)

Шеф-повар

С 01.08.2021 по 01.11.2021 (3 месяца)

Контроль качества продуктов. Инвент. Списание, заказ продуктов. Проведение тематических бранчей, банкетов, мероприятий, свадеб, саммитов. Обучение персонала. Разработка новых блюд. Управление большим персоналом. Проведение мастер классов. Делопроизводство. Работа в программах 1С, excel, ikko, word, outlook. Работа с поставщиками и закупщиками. Проработка меню мероприятий с заказчиками.

АО "Траст-Резерв" Отель Редиссон Блу Олимпийский

Су-шеф BQ

С 01.04.2019 по 01.01.2021 (1 год 9 месяцев)

Контроль и качества блюд, обслуживание мероприятий, соблюдения норм хасп. Составления нового меню, заказы продуктов, участие в жизни отеля, ведение журналов. Участие в команде открытия.

ООО "Тиролерхоф"

Шеф-повар

С 01.10.2018 по 01.02.2019 (4 месяца)

Контроль и качества блюд. Составления графиков работы сотрудников, ведение журналов. Приготовление блюд по тех картам. Проведение мероприятий. Заказ продуктов. Организация работы кухни.

ООО "ОПП" Хаятт Динамо

Бригадир смены поваров BQ

С 01.02.2018 по 01.09.2018 (7 месяцев)

Приготовления блюд по тех картам, контроль и качество выпускаемых блюд в зал. Обслуживание чемпионата мира по футболу. Ведение журналов.

Филиал"Гостиница"Даблтри бай Хилтон Минск"СООО"Галерея Концерт" 220004,Республика Беларусь г. Минск, проспект Победы.

Бригадир смены поваров

С 01.08.2016 по 01.01.2018 (1 год 5 месяцев)

Приготовление блюд по тех картам, контроль и качества продукции, участие в команде открытия. Знание паназиатской кухни

"Софионе" Ресторан Тутти и Джорни

Повар, ио Су-шеф

С 01.02.2011 по 01.02.2016 (5 лет)

Приготовления блюд по тех картам, контроль и качество, заказ продуктов, проведение мероприятий, обучения новых сотрудников. Разработка меню и новых блюд.

"Панорама" Ресторан ПивБум

Повар, Старший смены

С 01.06.2009 по 01.06.2010 (1 год)

Приготовления блюд по тех картам, ведение журналов, заказ продуктов, организация работы кухни, обучение поваров

Университет

ПУ 64

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Лидерство

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• Стрессоустойчивость и трудолюбие

• Обучаемость, ответственность.

• Поддержка командировок (билеты, гостиницы)

• приём заказов на банкеты

• ресторанный менеджмент

• команда открытия отеля дабл три бай хилтон минск

• команда открытия редиссон блу олимпийский

• обслуживание чемпионата мира по футболу (спортсмены

• 7 сборных мира)

• Детские мастер-классы

• создание меню

• европейская кухня

• итальянская кухня

• паназиатская кухня

• русская кухня

• фьюжн-кухня

• 5 сезон "пацанки" финал участие в спец создании меню и приготовлении

• создание меню для первых лиц россии