Tilda

ооо Технология

Методист по обучению персонала

С 01.05.2015 по 01.01.2023 (7 лет 8 месяцев)

ведение документации; оказание методической помощи (разработка планов и образовательных программ, проведение семинаров, тренингов, конференций и пр., знакомство с новой специальной литературой); организация и координация работы всего коллектива (подготовка расписания занятий)

ооо Технология

Методист по обучению персонала

С 01.05.2015 по 01.01.2023 (7 лет 8 месяцев)

ведение документации; оказание методической помощи (разработка планов и образовательных программ, проведение семинаров, тренингов, конференций и пр., знакомство с новой специальной литературой); организация и координация работы всего коллектива (подготовка расписания занятий)

ооо Коллектив Сервис

Управляющий столовой

С 01.11.2012 по 01.05.2015 (2 года 6 месяцев)

Работа с персоналом столовой, подбор персонала, оценка персонала и определение необходимости в дополнительном обучении сотрудников. Работа с поставщиками продукции и планирование закупок товаров, необходимых для работы столовой. Контроль над работой кухни. Составление меню. Разработка концепции развлекательных программ. Работа с контролирующими инстанциями, предоставление отчетности. Ведение хозяйственной деятельности столовой, учет наличия продуктов и необходимых товаров. Ведение бухгалтерии столовой и налогового учета.

ооо Главная Линия

региональный технолог

С 01.04.2011 по 01.12.2012 (1 год 8 месяцев)

Набор квалифицированного персонала с последовательным обучением, улучшение (ТК) составление (ТТК), составление штатного расписания для оптимизации рабочего процесса, адаптация сезонного меню на производстве, контроль качества производимой продукции с не посредственным участием, частые командировки во все регионы России для запуска объектов (пунктов питания) с нуля, проведение приемов высокопоставленных лиц.

ООО "Пирамида"

технолог производства

С 01.03.2009 по 01.04.2010 (1 год 1 месяц)

Разработка и внедрение в производство новых видов продукции. Расчет технологических рецептур. Контроль технологического процесса и качества выпускаемой продукции. Расчет производительности технологического оборудования под производственную линию. Разработка технической и технологической документации. Запуск производственных линий. Наладка технологического процесса. Прослеживание норм расхода и потерь. Создание условий и режимов для выпуска качественной продукции.

ООО "Корсар"

Шеф-повар

С 01.08.2006 по 01.10.2008 (2 года 2 месяца)

Подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, ценообразование, калькулирование, проверка технологических карт, инвентаризации, прием и организация банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, работа с денежной наличностью, оптимизация расходов ресторана, бюджетирование.

Университет

КБГСХА

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Исполнительность

Дополнительная информация

Разрабатывал должностные инструкции, принимал экзамены у работников производства. Эффективное управление большим производственным коллективом. Контроль выпуска готовой продукции на всех этапах производства. Запуск новых видов продуктов, нового оборудования. Оптимизация технологических и производственных процессов производства, повышение производительности. Составление технологических инструкций, регламентов. Имею водительские права категории B.