программист дронов

рюмочная

су шеф повар

С 01.07.2021 по 01.04.2023 (1 год 9 месяцев)

Обучение нового персонала, согласно стандартам меню и сервиса.Руководство персоналом 11 человек.Организация производственного процесса.Контроль за соблюдением профессиональных

рюмочная

су шеф повар

С 01.07.2021 по 01.04.2023 (1 год 9 месяцев)

Обучение нового персонала, согласно стандартам меню и сервиса.Руководство персоналом 11 человек.Организация производственного процесса.Контроль за соблюдением профессиональных

ООО "Нева"

Шеф-повар

С 01.11.2019 по 01.06.2021 (1 год 7 месяцев)

Обучение нового персонала, согласно стандартам меню и сервиса.Руководство персоналом.Организация производственного процесса.Контроль за соблюдением профессиональных обязанностей персонала.Работа с поставщиками.Работа с технической документацией.Разработки и внедрения нового меню,корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса.Анализ проходимости блюд кухни и своевременное их обновление.Творческий подход к работе.Концепция- Русская, Европейская.

ООО "Фея Царское село"

Заведующий производством

С 01.02.2019 по 01.10.2019 (8 месяцев)

Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада, контроль сроков, качества. Подбор и расстановка подчиненных. Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Обучения персонала новым технологиям, рецептурам, наставничество

Лента, федеральная розничная сеть

Заместитель начальника производства

С 01.06.2018 по 01.02.2019 (8 месяцев)

Организация и контроль работы персонала на производстве. Контроль соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов.Контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок.Соблюдение правил хранения продуктов.Участие в инвентаризациях.онтроль работы сотрудников отдела, трудовой дисциплины.Составление графиков сменности. Осуществление заказа и приёмки товаров.Контроль наличия товаров в торговом зале, сроков годности.Ведение отчётности отдела.

супермаркет

Старший повар(Заведующий производством)

С 01.11.2017 по 01.05.2018 (6 месяцев)

Организация и контроль работы персонала на производстве. Контроль соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов.Контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок.Соблюдение правил хранения продуктов.Участие в инвентаризациях.онтроль работы сотрудников отдела, трудовой дисциплины.Составление графиков сменности. Осуществление заказа и приёмки товаров.Контроль наличия товаров в торговом зале, сроков годности.Ведение отчётности отдела.

ресторан ООО"Звезда"

Шеф-повар

С 01.04.2015 по 01.10.2017 (2 года 6 месяцев)

Осуществление контроля над технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада,контроль сроков,качества.Подбор и расстановка подчиненных.Организация труда персонала и его трудовая мотивация.Обучения персонала новым технологиям,рецептурам,наставничество.

бар "Гринвуд"

Шеф-повар

С 01.07.2014 по 01.01.2015 (6 месяцев)

Осуществление контроля над технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада,контроль сроков,качества.Подбор и расстановка подчиненных.Организация труда персонала и его трудовая мотивация.Обучения персонала новым технологиям,рецептурам,наставничество.

ресторан ООО"ЛУЧ"

Су-шеф

С 01.04.2012 по 01.06.2014 (2 года 2 месяца)

Обучение нового персонала, согласно стандартам меню и сервиса.Руководство персоналом 11 человек.Организация производственного процесса.Контроль за соблюдением профессиональных обязанностей персонала.Работа с поставщиками.Работа с технической документацией.Разработки и внедрения нового меню,корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса.Анализ проходимости блюд кухни и своевременное их обновление.Творческий подход к работе.Концепция- Русская, Европейская.

гостиница "Катерина"

Старший повар

С 01.11.2011 по 01.03.2012 (4 месяца)

Технология процесса приготовления кулинарной продукции.Разработка и введение новых блюд.Контроль качества производимой продукции.Знание горячего и холодного цеха.Постоянный контроль за отпуском блюд с раздачи в зал.

ресторан "Рада"

Су-шеф

С 01.12.2009 по 01.08.2011 (1 год 8 месяцев)

Осуществление контроля над технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление заявок на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье, своевременное получение со склада,контроль сроков,качества.Подбор и расстановка подчиненных.Организация труда персонала и его трудовая мотивация.Обучения персонала новым технологиям,рецептурам,наставничество.

гостиница "Арарат Парк Хаятт Москва"

Старший повар

С 01.06.2003 по 01.11.2009 (6 лет 5 месяцев)

Работа под руководством иностранных шеф поваров Должностные обязанности: Технология процесса приготовления кулинарной продукции.Разработка и введение новых блюд.Контроль качества производимой продукции.Знание горячего и холодного цеха.Постоянный контроль за отпуском блюд с раздачи в зал.

Университет

Сибирский университет потребительской кооперации

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работа в команде

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• 1с: зарплата и управление персоналом

• управление производством

• общественное питание

• Хорошие организаторские навыки

• Подбор и обучение персонала

• управление производственным персоналом

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• контроль сроков годности

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• Поиск и подбор производственного персонала

• Массовый подбор персонала

• Adobe indesign indesign adobe photoshop adobe illustrator ms powerpoint пользователь пк графические

• Уверенный пользователь пк

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• Unity, c#, adobe photoshop, spine.

• работа с тмц

• Грамотная речь электронная почта работа с оргтехникой делопроизводство консультант+ умение организов

Дополнительная информация

Умение качественно и вкусно готовить. Творческий подход к работе. Ответственность‚ аккуратность‚ порядочность. Большая работоспособность‚ внимательность профессионализм.Знание: Word,Excel,S-House,PX.