C++

Ресторан персонажи

Су-шеф

С 01.07.2024 по настоящее время (4 месяца)

Заказы продуктов и контроль работы кухни

Ресторан персонажи

Су-шеф

С 01.07.2024 по настоящее время (4 месяца)

Заказы продуктов и контроль работы кухни

Ресторан "Персонажи"

Повар горячего цеха

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 2 месяца)

Приготовление и отдача первых и вторых блюд.

Капучино

Су-шеф

С 01.01.2022 по 01.05.2022 (4 месяца)

Осуществления в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Составление меню; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

Ресторан "Мольер"

Повар горячего цеха

С 01.10.2021 по 01.01.2022 (3 месяца)

Приготовление горячих блюд

Кафе "Счастье есть"

Повар горячего цеха

С 01.11.2020 по 01.10.2021 (11 месяцев)

Приготовление горячих блюд

Ресторан "Княгининский двор"

Повар горячего цеха

С 01.10.2019 по 01.10.2020 (1 год)

Приготовление горячих блюд

Кафе "Бельвиль"

Повар универсал

С 01.10.2018 по 01.10.2019 (1 год)

Работа в горячем, холодном цехе, пицца, япония, WOK.

Ресторан "Княгиненский двор"

Повар горячего цеха

С 01.02.2018 по 01.10.2018 (8 месяцев)

Приготовление горячих блюд

ФГАУ ОК"ДАГОМЫС"УДП РФ

Су-шеф

С 01.04.2014 по 01.01.2018 (3 года 9 месяцев)

Осуществления в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Составление меню; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

ООО "ЮГ"

Заведующий производством

С 01.11.2009 по 01.12.2010 (1 год 1 месяц)

Осуществления руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; Составление меню; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности

Университет

Ульяновский авиационный коледж

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Уверенный пользователь пк

• r-keeper

• Тех поддержка iiko

• навыки составления отчетности

Дополнительная информация

Женат, 3 детей