pr директор

Ресто-клуб "Сальвадор в Дали"

Управляющий рестораном

С 01.01.2020 по 01.10.2020 (9 месяцев)

Открытие заведение с нуля. Оптимизация расходов. Поддержание финансовых показателей. Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Составление меню и введение маркетинговых программ. Составление управленчиских отчетов и анализ. Отчеты по инвентаризациям, работа с баром и кухней.

Ресто-клуб "Сальвадор в Дали"

Управляющий рестораном

С 01.01.2020 по 01.10.2020 (9 месяцев)

Открытие заведение с нуля. Оптимизация расходов. Поддержание финансовых показателей. Набор и обучение персонала, проведение тренингов. Составление меню и введение маркетинговых программ. Составление управленчиских отчетов и анализ. Отчеты по инвентаризациям, работа с баром и кухней.

Бар "Че Почем"

Управляющий баром

С 01.10.2018 по 01.01.2020 (1 год 3 месяца)

Проведение обучающих тренингов для официантов, разработка систем адаптации и аттестации работников, проведение пост-тренингов. Мониторинг ценрвой политики ресторанов города, составление отчётов рентабельности, проведение инвентаризации по посуде, по ассортименту бара. Работа с реламодателями, составление договоров, размещение рекламы. Работа с поставщиками по обеспечению ресторана посудой, предметами интерьера и прочего. Проведение инвентаризаций. Работа в системе R-Keeper. 1С. Проведение марочных отчётов. Отслеживание остатков товара, перемещений между подразделениями. Ведение внутреннего документооборота.

Кафе ЧаКо

Управляющий кафе

С 01.05.2016 по 01.09.2018 (2 года 4 месяца)

Проведение инвентаризаций. Работа в системе R-Keeper. 1С. Проведение марочных отчётов. Отслеживание остатков товара, перемещений между подразделениями. Ведение внутреннего документооборота. Поиск новых сотрудников. Обучение и адаптация.

Кафе-бар Каннам Чикен

Управляющий кафе

С 01.03.2016 по 01.05.2016 (2 месяца)

Открытие кафе с нуля. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками.

Ресторан "Биргартен"

Менеджер по персоналу, помощник управляющего, арт-менеджер.

С 01.03.2015 по 01.03.2016 (1 год)

Открытие ресторана с нуля. Составление штатного расписания. Работа с сайтами по подбору персонала. Набор персонала. Собеседования, аттестация. Разработка систем адаптации сотрудников, дальнейшего его обучения, аттестации. Контроль работы подразделений. Проведение обучающих тренингов для официантов. Разработка систем мотиваций. Составление графиков работы для подразделений. Разработка корпоративных программ. Работа с поставщиками по заказу посуды и инвентаря для ресторана, хозяйственных нужд. Мониторинг цен, и поставщиков. Проведение инвентаризаций, отслеживание остатков. Разработка дизайнерских решений в оформлении ресторана. Работа с рекламодателями, дизайнерами, подрядчиками. Работа с гостями ресторана. Формирование клиентской базы. Составление банкетных предложений, принятие заказов и организация крупных мероприятий, и последующий их контроль за исполнением. Составление шоу программы ресторана, взаимодействие с ведущими, группами. Помощник управляющего.

Комплекс ресторанов Красноярск

Тренинг-менеджер

С 01.09.2013 по 01.07.2014 (10 месяцев)

Разработка методических пособий для персонала. Проведение тренингов для сотрудников рестаранов. Аттестация персонала. Разработка чек листов. Проведение собеседований.

Ресторан Модерн

Администратор

С 01.08.2012 по 01.08.2013 (1 год)

Встреча и приём гостей. Принятие заказов на корпоративные мероприятия. Составление графиков работы подразделений. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризаций. Составление договоров. Верстка меню. Составление барной карты ресторана.

Комплекс ресторанов "Красноярск"

Бухгалтер-калькулятор

С 01.04.2012 по 01.08.2012 (4 месяца)

Проведение инвентаризаций. Работа в системе R-Keeper. 1С. Проведение марочных отчётов. Отслеживание остатков товара, перемещений между подразделениями. Ведение внутреннего документооборота.

Комплекс ресторанов "Красноярск", ресторан "Санта-Фе"

Старший администратор

С 01.11.2011 по 01.04.2012 (5 месяцев)

Проведение обучающих тренингов для официантов, разработка систем адаптации и аттестации работников, проведение пост-тренингов. Мониторинг ценрвой политики ресторанов города, составление отчётов рентабельности, проведение инвентаризации по посуде, по ассортименту бара. Работа с реламодателями, составление договоров, размещение рекламы. Работа с поставщиками по обеспечению ресторана посудой, предметами интерьера и прочего.

Университет

Курский институт менеджмента, экономики и бизнеса

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучение и развитие

• аттестация персонала

• Организация и проведение тренингов

• Ресечер, подбор персонала, собеседование, начинающий специалист

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Оценка и мотивация персонала

• Развитие и оценка персонала

• On-line тренинги

• организационное развитие

• Массовый подбор персонала

• работа с поставщиками

• r-keeper

• ресторанный менеджмент

• Хорошие организаторские навыки

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• Уверенный пользователь пк

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Первичная адаптация персонала

• Эффективное ведение переговоров

• Подбор и обучение персонала

• Автоматизация кадрового документооборота

• Системное администрирование

• • закупка товаров и услуг

• Менеджер по продажам, прямые продажи, менеджер по работе с клиентами, продажи.

• Маркетинг ведение переговоров проведение презентаций навыки продаж работа в команде телефонные перег

• Пк деловая переписка

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• контроль исполнения решений

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

Дополнительная информация

В кратце о себе - ответственная, исполнительная, чётко ставлю задачи, и иду к достижению цели.