java developer

Моторная яхта 31м

Head chef

С 01.05.2024 по настоящее время (6 месяцев)

1. Обеспечивать приготовление пищи членам экипажа судна, гостям. 2. составлять меню и участвовать в составлении заявок на продукты питания; 3. качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время; 4. при невозможности получить хлеб в плавмагазинах или на берегу выпекать его; 5. обеспечивать сохранность и постоянную чистоту камбузной посуды; 6. соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте; 7. содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте; 8. соблюдать правила санитарии.

Моторная яхта 31м

Head chef

С 01.05.2024 по настоящее время (6 месяцев)

1. Обеспечивать приготовление пищи членам экипажа судна, гостям. 2. составлять меню и участвовать в составлении заявок на продукты питания; 3. качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время; 4. при невозможности получить хлеб в плавмагазинах или на берегу выпекать его; 5. обеспечивать сохранность и постоянную чистоту камбузной посуды; 6. соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте; 7. содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте; 8. соблюдать правила санитарии.

Pro-interactive/Вкус жизни

Наемный повар, выездной повар

С 01.10.2022 по 01.05.2024 (1 год 7 месяцев)

Еду с авторскими соусами и сочетаниями; Наборы и сеты; Корпоративные застолья; Подготовку и проведение свадьбы; Блюда для вегетарианцев; Канапе, тарталетки и брускетты; Организацию праздника «под ключ»;

Конкорд-М

Су-шеф

С 01.06.2020 по 01.09.2022 (2 года 3 месяца)

Обслуживание различных мероприятий. Заказ продуктов Приготовлению блюд согласно тех. картам Подбор и адаптация персонала под различные мероприятия. Проведение мероприятий с участием первых лиц страны. Также с командой проводили масштабные банкеты, такие как: МАКС 2021, ПМЭФ -2022,2023, РАФ 2023, ВЭФ 2023.

Ресторан "Rico"

Старший повар

С 01.12.2019 по 01.05.2020 (5 месяцев)

Приготовление блюд — бланшировка, смешивание, жарка, варка (в т. ч. на пару), запекание. Приготовление супов, бульонов, соусов, гарниров, холодных закусок. Декорирование блюд, разработка презентаций. Формирование и планирование меню. Анализ требований клиентов к качеству блюд, продуктов. Контроль за уборкой, дезинфекцией, санобработкой. Контроль за поддержанием чистоты спецодежды работников кухни. Изучение жалоб и претензий клиентов к обслуживанию. Подготовка предложений для улучшения рецептуры блюд и обслуживания. Контроль за качеством и сроком годности поставляемых продуктов. Контроль за условиями и сроками хранения продуктов. Закупка продуктов, инвентаря.

Aida cruises

Chef de partie

С 01.03.2016 по 01.10.2019 (3 года 7 месяцев)

Работа старшим смены(бригадир) на немецких круизных судах. 4500 пассажиров, шведская кухня, рестораны a la carte. Работа в больших объёмах.

Суши бар "Fuji"

Су-шеф

С 01.09.2014 по 01.03.2016 (1 год 6 месяцев)

Обязанности су-шефа

Кафе "Вкус жизни"

Повар-универсал

С 01.05.2014 по 01.09.2014 (4 месяца)

Приготовление согласно тех карт.

Ресторан "Grand Veranda"

Повар-универсал

С 01.05.2012 по 01.05.2014 (2 года)

Приготовление согласно тех карт.

Университет

КВМПУ

Университет

КВМПУ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Английский язык

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Мы ждем от вас - активная жизненная позиция; - лидерские качества; - общительный, пунктуальный

• коммуникабельностью

• Умение работать в команде, целеустремленность, работа на результат

• высокая ответсвенность

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• Уверенный пользователь пк

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• 1с: зарплата и управление персоналом

Дополнительная информация

Умение разбираться в качестве продуктов, владение быстрого приготовления блюд, умение распределять и координировать работу персонала, умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность, самостоятельное приготовление фирменных блюд.