аналитик данных

РВЕ

Заведующий производством

С 01.07.2024 по настоящее время (7 месяцев)

Работа с документами, работа с коллективом, участие в проведении выдачи пищи, контроль и выдача хоз. принадлежностей. Контроль санитарного состояния пищеблока и т.д.

РВЕ

Заведующий производством

С 01.07.2024 по настоящее время (7 месяцев)

Работа с документами, работа с коллективом, участие в проведении выдачи пищи, контроль и выдача хоз. принадлежностей. Контроль санитарного состояния пищеблока и т.д.

ООО "Автотор ПИТ"

Технолог пищевого производства

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 5 месяцев)

Составление технологических карт, разработка программ производственного контроля с применением ХАССП. Составление меню на 14 дней и на месяц. Проведение банкетов. Проведение тендора на поставку продуктов, работа с поставщиками. Обучение пекарей, поваров, проверка отчетности. Контроль сроков годности, качества товаров. Подбор персонала, расстоновка рабочих на процесс. Проведение бракеража. Разработка и отработка новых блюд, с составлением соответствующей документации. Контрольные отработки блюд. Обьсчет и контроль потребности оборудования...

Кофе Буфет Багет

Су-шеф

С 01.05.2023 по 01.08.2023 (3 месяца)

Введение новых блюд, составление ТТК , контроль остатков и заказ продуктов у поставщиков, хранение продуктов согластно СаНПиН, проведение ревизии, приготовление блюд совместно с поварами. Увеличение обьемов продаж, заполнение и ведение журналов требуемых для работы производства и т.д.

ТД "Запад"

Технолог

С 01.09.2020 по 01.04.2023 (2 года 7 месяцев)

Составление технологических карт. Контроль движения сырья из магазина в цеха, цен на сырье, сроков годности, качества продукции, % отходов. Обучение и окозание помощи заведующим магазинов, контрольные проработка блюд. Разработка и введение новых блюд по кулинарии, выпечке. Участие в проведении ревизий, лабораторного ведомственного контроля. Организация и проведение банкетов.

ООО "Каравай"

Управляющий производством

С 01.08.2018 по 01.08.2020 (2 года)

Обеспечение подведомственных точек необходимыми журналами, контроль санитарного состояния пищеблоков, сроков годности, качества продуктов питания, прохождения мед осмотров, участие в родительских собраниях по вопросам питания, подготовка объектов к проверкам и сопровождение проверки. Организация питания детей с диетами. Контроль выхода блюд, суточных проб.

СМ Виктория-Балтия

Технолог

С 01.09.2016 по 01.08.2018 (1 год 11 месяцев)

Управление мясным и рыбным производством и мини фабрикой по производству пельменей.

отдел образования спорта и туризма г.вилейка РБ

технолог по организации питания

С 01.03.1999 по 01.02.2016 (16 лет 11 месяцев)

организация школьного и дошкольного питания, составление примерных меню разных категорий и возрастов детей. Разработка и отработка технологических карт с составлением сооиветствующей документации ведомственный производственный контроль(отбор проб), организация работы поваров на 68 обьектах. Проведение учебы с подьнятием разрядов поварам. Открытие лицензии на буфеты детских школьных учреждений. Проведение ревизий на обьектах. Организация и проведение совещаний с директорами школ. Контроль сроков годности, контрольные проработки блюд...

Университет

Минский техникум советской торговли

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Точность и внимательность к деталям

• Понимание бизнеса, аналитические способности

• умение планировать

• способность обучать других

• технологические карты

• умение принимать решения

• разработка нового продукта

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• производственный контроль

• Уверенный пользователь пк

• навыки составления отчетности

• Эффективное ведение переговоров

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Грамотная речь электронная почта работа с оргтехникой делопроизводство консультант+ умение организов

• умение работать в коллективе

• санитарный контроль

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

Дополнительная информация

Пунктуальная, энергичная, не конфликтная, организаторские способности, любящая свою работу. Без вредных привычек.