React

Paradise

Шеф-повар

С 01.03.2023 по 01.06.2024 (1 год 3 месяца)

Повар европейской кухни. Контроль качества отдаваемых блюд, разработка и корректировка блюд европейской кухни, закуп оборудования, введение мясных деликатесов в том числе ферментирование стейков и мясных изделий

Paradise

Шеф-повар

С 01.03.2023 по 01.06.2024 (1 год 3 месяца)

Повар европейской кухни. Контроль качества отдаваемых блюд, разработка и корректировка блюд европейской кухни, закуп оборудования, введение мясных деликатесов в том числе ферментирование стейков и мясных изделий

Green lounge bar

Шеф повар

С 01.01.2022 по 01.07.2022 (6 месяцев)

Организация и контроль рабочего процесса кухни. Контроль поставляемой продукции. Заказ и норма выдачи продуктов. Составление сезонного меню. Банкетное меню. Подбор персонала . Обучение персонала кухни.

Bbq restaurant

Шеф-повар

С 01.03.2021 по 01.12.2021 (9 месяцев)

Внедрения нового меню, создание калькуляционных и технологических карт, подбор и обучение персонала, контроль закладки и расхода сырья и т.д.

Кафе пиццерия Happy time

Основатель

С 01.01.2020 по 01.11.2020 (10 месяцев)

Подбор и обучение персонала, составление графиков работы, управление всеми подразделениями общественного питания, создание бренда с нуля

Garden company Ray pool club

Су-шеф

С 01.03.2019 по 01.10.2019 (7 месяцев)

Контроль качества отдаеваемой продукции. Штатное расписание и все сопутствующие документы. Набор и аттестация персонала. Заказ и контроль поставляемой продукции.

Ип Яушев ресторан Хмельница

Шеф-повар

С 01.03.2018 по 01.02.2019 (11 месяцев)

Контроль производственной части (кухни) график и подбор персонала. Учет по приему и расходу продуктов. Составления сезонного меню. Обучение персонала кухни.

Entrecote Garden

Шеф-повар

С 01.09.2017 по 01.04.2018 (7 месяцев)

Инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Entrecôte garden

Су-шеф

С 01.03.2016 по 01.08.2017 (1 год 5 месяцев)

Контроль качества продуктов и отдаваемых блюд, Расстановка персонала, заказ продуктов, составление графиков поваров

ab restaurants

Повар Итальянской кухни

С 01.10.2015 по 01.03.2016 (5 месяцев)

Работа с Итальянским меню

Vipprogram ресторан NaKuhne

Су-шеф

С 01.07.2014 по 01.07.2015 (1 год)

От работка новых блюд, контроль качества отдаваемых блюд, чистоты всех рабочих станций. составление калькуляционных карт. Приготовление блюд европейской, итальянской и японской кухни. Подбор персонала для работы на кухне

Хитроу FLY BEYOND

Повар горячего цеха

С 01.11.2013 по 01.05.2014 (6 месяцев)

Приготовление блюд европейской кухни. Контроль качества и количества заготовок. Контроль качества отдоваемых блюд.

Теплица

Повар горячего цеха

С 01.04.2013 по 01.10.2013 (6 месяцев)

Приготовление блюд европейской кухни. Контроль качества и количества заготовок. Контроль качества отдоваемых блюд.

Paradise

Повар японской и итальянской кухни

С 01.01.2010 по 01.07.2012 (2 года 6 месяцев)

Приготовление пиццы. Обновление меню. Приготовление суши, роллов

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Руководить рабочим персоналом

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Коммуникации и работа с людьми

• способность обучать других

• материальная отвественность

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

Дополнительная информация

Интересует работа с опытным шеф-поваром или работа шеф-поваром. Желание развиваться и рости в сфере общественного питания