сценарист компьютерных игр

Fun jump

Региональный менеджер

С 01.08.2019 по настоящее время (5 лет 3 месяца)

Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью; Работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок; Работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений; Контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара; Управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика; Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания; Организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование); Формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.); Работа в программах IIKO, R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий; Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.); Точное и эффективное выполнение поставленных задач. Контроль и организация бесперебойной работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы компании. Открытие и закрытие ресторана. Заказ продукции,взаимодействие с поставщиками.Работа с персоналом, а именно подбор, обучение,адаптация,проведение тренингов, тестирование, мотивация,оценка качества работы, организация рабочего времени и контроль за его соблюдением Ведение ежедневного документооборота и отчетности. Кассовая дисциплина. Внутренний контроль ресторана (соблюдение санитарных норм, чистоты и качества).Участие в инвентаризации. Проведение детских праздников и мероприятий . Участие в открытии новых парков .

Fun jump

Региональный менеджер

С 01.08.2019 по настоящее время (5 лет 3 месяца)

Управление работой предприятия, руководство операционной и производственно-хозяйственной деятельностью; Работа с поставщиками (бар, кухня, хозяйственные товары, инвентарь, оборудование), ведение реестра поставщиков, проведение сверок; Работа совместно шеф-поваром, бар-менеджером, бухгалтером-калькулятором по формированию а ля карт, банкетного, детского меню, барной карты, сезонных предложений; Контроль приготовления блюд и напитков по технологическим картам кухни и бара; Управление персоналом: подбор, обучение, проведение тренингов, развитие, укомплектование штата, формирование команды, составление оптимально-эффективного графика; Внедрение и контроль за соблюдением персоналом: трудовой дисциплины, приказов и распоряжений, корпоративных стандартов сервиса и качества обслуживания; Организация и проведение инвентаризации (бар, кухня, посуда, инвентарь, оборудование); Формирование и предоставление отчетов (движение товара, выручка, расходы, акции, скидки и пр.); Работа в программах IIKO, R-keeper, StoreHouse, ЕГАИС, Меркурий; Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, предложения по улучшению показателей (средний чек, выручка, количество гостей и т.п.); Точное и эффективное выполнение поставленных задач. Контроль и организация бесперебойной работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы компании. Открытие и закрытие ресторана. Заказ продукции,взаимодействие с поставщиками.Работа с персоналом, а именно подбор, обучение,адаптация,проведение тренингов, тестирование, мотивация,оценка качества работы, организация рабочего времени и контроль за его соблюдением Ведение ежедневного документооборота и отчетности. Кассовая дисциплина. Внутренний контроль ресторана (соблюдение санитарных норм, чистоты и качества).Участие в инвентаризации. Проведение детских праздников и мероприятий . Участие в открытии новых парков .

Ресторан Месхети

Консультант

С 01.04.2022 по 01.08.2022 (4 месяца)

Изучение рынка, работа по смене поставщиков, обучение линейного персонала (официанты , бармены) . Работа над сервисом, уменьшение ФОТ. За время работы полностью изменил ресторан визуально . добавил большое количество растений и посадил дерево в центре зала, что предало ресторану действительно грузинский колорит . Избавился от лишнего захломления и увеличил посадку ресторана с 20 до 30 столов . сделал фотозону на входной группе в грузинском стиле, активно работали по продвижению в соц. сетях

Glamping 27

Консультант

С 01.12.2021 по 01.03.2022 (3 месяца)

Подбор, управление персоналом, координация работы всех подразделений загородного отеля. выбор поставщиков продуктов , изучение предпочтений посетителей , продвижение заведения на рынке и привлечение клиентов. проведение тренингов , работа с шеф-поваром по улучшению и внедрению более актуальных блюд. работа по улучшению качества проживания , сервиса и блюд. планирование бюджета обратная связь, система поощрений и штрафов. Работа по умееньшению фудкоста. и повышению среднего чека

ресторан стрельна

Администратор ресторана

С 01.07.2016 по 01.08.2019 (3 года 1 месяц)

Контроль и организация бесперебойной работы ресторана согласно принятым регламентам и правилам работы компании. Открытие и закрытие ресторана. Заказ продукции,взаимодействие с поставщиками.Работа с персоналом, а именно подбор, обучение,адаптация,проведение тренингов, тестирование, мотивация,оценка качества работы, организация рабочего времени и контроль за его соблюдением Введение ежедневного документооборота и отчетности. Кассовая дисциплина. Внутренний контроль ресторана (соблюдение санитарных норм, чистоты и качества).Участие в инвентаризации. Работа с банкетами от 250 человек.

Пена бар

Старший бармен

С 01.03.2015 по 01.07.2016 (1 год 4 месяца)

обслуживание гостей, поддержание чистоты на рабочем месте, работа с заявками по бару , работа с поставщиками, первичная бухгалтерия, обучение барменов

Ресторан « охота»

Администратор

С 01.08.2013 по 01.03.2016 (2 года 7 месяцев)

Встреча гостей, работа с пересланном , составление графиков, работа с поставщиками , приём и ведение банкетов , контроль качества отдачи блюд , кассовая отчетность

Клуб «клубОК»

Бармен

С 01.11.2012 по 01.08.2013 (9 месяцев)

Приготовление напитков, кассовая отчетность, работа с поставщиками

Ресторан Охота

Старший официант

С 01.03.2010 по 01.05.2012 (2 года 2 месяца)

встреча и обслуживание гостей, поддержание порядка в зале, составление графиков официантов, инвентаризации

Университет

Московский государственный областной университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Уверенный пользователь пк

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

• Оперативный поиск информации в интернете

• материальная отвественность

• Коммуникации и работа с людьми

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Техническая грамотность

• Подбор и обучение персонала

• Массовый подбор персонала

• контроль исполнения решений

• r-keeper

• Прием и оформление заказов

• знание ресторанного бизнеса

• знание стандартов сервиса

• опыт работы с деньгами

• Активные продажи навыки переговоров управление отношениями с клиентами оценка потребностей клиентов

• работа с жалобами клиентов

• Высокая клиентоориентированность

• Эффективное ведение переговоров

• умение вести контроль рабочего процесса

• Организаторские и управленческие навыки

• Оценка и мотивация персонала

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Тех поддержка iiko

• 1с: управление торговлей, 1с: бухгалтерия.

• Владение ms excel

• первичный документооборот

• ведение кассовой документации

• приходные и расходные кассовые ордера

Дополнительная информация

- Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций - Проведение собраний, тренингов, обучение персонала - Проведение банкетов, фуршетов - Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой – зал, касса, кухня) - Управление персоналом ресторана / контроль качества выполнения работы - Составление графика, контроль кассовой дисциплины - Создание рабочей и позитивной атмосферы в коллективе и атмосферы гостеприимства в зале - Контроль соблюдения стандартов компании - Открытие и закрытие смены в ресторане