администратор баз данных

Ahninga restaurant Bodrum

Sous-chef

С 01.07.2024 по настоящее время (7 месяцев)

- Kitchen menegment - Ordering products - Training of cooks

Ahninga restaurant Bodrum

Sous-chef

С 01.07.2024 по настоящее время (7 месяцев)

- Kitchen menegment - Ordering products - Training of cooks

Органик гольф

Су-шеф

С 01.03.2024 по 01.07.2024 (4 месяца)

Обучение сотрудников; - Работа с поставщиками; - Списание продуктов; - Инвентаризация; - Обеспечение бесперебойной работы ресторана

Wine&crab Барвиха

Су-шеф

С 01.06.2023 по 01.03.2024 (9 месяцев)

- Обучение сотрудников; - Работа с поставщиками; - Списание продуктов; - Инвентаризация; - Обеспечение бесперебойной работы ресторана

Happy end restaurant

Старший су-шеф

С 01.08.2022 по 01.06.2023 (10 месяцев)

- Обучение сотрудников; - Работа с поставщиками; - Списание продуктов; - Инвентаризация; - Обеспечение бесперебойной работы ресторана

Parfe cafe

Шеф-повар

С 01.10.2021 по 01.06.2022 (8 месяцев)

- Разработка меню; - Работа с поставщиками; - Найм и обучение сотрудников

Жирок (северяне)

Бригадир горячего цеха

С 01.03.2021 по 01.09.2021 (6 месяцев)

.

Beluga restaurant

Бригадир горячего цеха

С 01.09.2020 по 01.03.2021 (6 месяцев)

Обязанности: - Приготовление и контроль качества выхода блюд с кухни; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; - Инвентаризация, снятие остатков.

15kitchen+bar

Су-шеф

С 01.10.2019 по 01.09.2020 (11 месяцев)

- Работа с поставщиками; - Аттестация сотрудников; - Постановка задач и контроль их выполнения; - Обеспечение бесперебойной работы кухни.

Кофемания

Су-шеф

С 01.07.2019 по 01.10.2019 (3 месяца)

- Работа с поставщиками; - Аттестация сотрудников; - Постановка задач и контроль их выполнения; - Обеспечение бесперебойной работы кухни.

Премиум ресторан Selection

Бригадир горячего цеха

С 01.12.2018 по 01.07.2019 (7 месяцев)

-Обучение сотрудников стандартам приготовления блюд по технологиям компании; - Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - Контроль качества приготовления блюд; - Контроль соблюдения санитарных норм; - Работа на раздаче.

Saxon+Parole

Повар холодного цеха

С 01.01.2018 по 01.11.2018 (10 месяцев)

Обязанности: - Приготовление и контроль качества выхода блюд с кухни; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; - Инвентаризация, снятие остатков.

Yumbaker

Су-шеф

С 01.12.2016 по 01.11.2017 (11 месяцев)

- Закупка продуктов, работа с поставщиками; -Обучение сотрудников стандартам приготовления блюд по технологиям компании; - Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; - Контроль качества приготовления блюд; - Контроль соблюдения санитарных норм; - Аттестация действующих сотрудников; - Инвентаризация, снятие остатков.

Кофемания

Повар горячего цеха

С 01.12.2015 по 01.11.2016 (11 месяцев)

Обязанности: - Приготовление и контроль качества выхода блюд с кухни; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; - Инвентаризация, снятие остатков.

Friends Forever

Повар-универсал

С 01.10.2014 по 01.12.2015 (1 год 2 месяца)

Обязанности: - Приготовление и контроль качества выхода блюд с кухни; - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; - Инвентаризация, снятие остатков.

Университет

Московский государственный университет пищевых производств

Университет

Кулинарные курсы

Университет

Live Language course (Glasgow, UK)

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Английский язык

• Исполнительность, креативность, амбициозность

• Желание развиваться, умение работать в команде, чувство стиля, открытость для диалога и работы

• Умение работать в команде, целеустремленность, работа на результат

• быстрообучаемость

• Целеустремленность, пунктуальность, нацеленность на результат.

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• исключительная ответственность и пунктуальность

• Общение с людьми и коммуникабельность

Дополнительная информация

Есть опыт работы как на открытой, так и на закрытой кухне. Работал с известными российскими и зарубежными шеф-поварами.