специалист по кибербезопасности

ООО "курник-групп"

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (3 года)

Разработка блюд, сезонные предложения, инвентаризации, поиск персонала,обучение персонала, работа в aiko,

ООО "курник-групп"

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (3 года)

Разработка блюд, сезонные предложения, инвентаризации, поиск персонала,обучение персонала, работа в aiko,

ООО " Милано "

Су- шеф

С 01.01.2021 по 01.02.2022 (1 год 1 месяц)

Контроль и обучение персонала, приём и заказ продуктов, контроль количество продуктов,

Erwin

Су-шеф

С 01.06.2019 по 01.01.2021 (1 год 7 месяцев)

Контроль и обучение персонала, приём и заказ продуктов, заполнение журналов , 80% рабочего времени отдача блюд

ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета

Су-шеф

С 01.10.2017 по 01.06.2019 (1 год 8 месяцев)

-Обучение персонала. -замена повара станции при необходимости. -заказ продуктов/ Прием продуктов -контроль сырья -контроль работы кухни(отдача блюд, маркировки, чистота, проверка открытие смены, качество полуфабрикатов) -инвентаризации, промежуточные инвентаризации -проработки сырья совместно с поварами - ввод новых блюд -ведение журналов -составление графика поваров - контроль фонда оплаты труда(фот)

Ресторан "Медь"

Су-шеф

С 01.01.2017 по 01.10.2017 (9 месяцев)

Организация и обеспечение бесперебойной работы кухни Контроль санитарного состояния Контроль работы по технологическим картам Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции Проведение инвентаризаций Обучение персонала Заказ сырья у поставщиков Мониторинг цен поставщиков Своевременное заполнение кухонной документации

Agalarov Estate

Су-шеф

С 01.04.2016 по 01.01.2017 (9 месяцев)

-Приготовление блюд согласно технологическим картам -Проведение инвентаризаций -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества -Поддержание чистоты на рабочем места -составление списка закупаемых продуктов для приготовления

Ресторанный Синдикат

Повар-бригадир

С 01.01.2013 по 01.04.2016 (3 года 3 месяца)

-Приготовление блюд согласно технологическим картам -Проведение инвентаризаций -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества -Поддержание чистоты на рабочем места -составление списка закупаемых продуктов для приготовления

Ресторанный Синдикат

Повар

С 01.07.2011 по 01.01.2013 (1 год 6 месяцев)

-Приготовление блюд согласно технологическим картам -Проведение инвентаризаций -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества -Поддержание чистоты на рабочем места -составление списка закупаемых продуктов для приготовления

Университет

Колледж сферы услуг №10

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Уверенный пользователь пк

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

• разработка меню

Дополнительная информация

Доброго времени! Работаю на кухне уже более десяти лет. Ценю трудолюбие, креативность, честность, хорошее настроение - это основа хорошого трудового дня.