React

Ресторан Горыныч (White Rabbit Family)

Менеджер ресторана

С 01.05.2021 по 01.09.2023 (2 года 4 месяца)

- Введение рабочий смены открытие/закрытие -организация и контроль работы кухни, официантов, и других подразделений - составление Рабочего графика - организация Банкетных мероприятий - Работа с документацией, сбор и предоставление отчётностей - Обработка ОС и работы над улучшением сервиса. - Проведение тренинга

Ресторан Горыныч (White Rabbit Family)

Менеджер ресторана

С 01.05.2021 по 01.09.2023 (2 года 4 месяца)

- Введение рабочий смены открытие/закрытие -организация и контроль работы кухни, официантов, и других подразделений - составление Рабочего графика - организация Банкетных мероприятий - Работа с документацией, сбор и предоставление отчётностей - Обработка ОС и работы над улучшением сервиса. - Проведение тренинга

Riverside Teracce Bangkok

Помощник Менеджера ресторана

С 01.09.2019 по 01.01.2021 (1 год 4 месяца)

Работа в ресторане Riverside Teracce Bangkok при отели Mandarin - Работа с гостями отеля так же с иностранными делегациями - Введение документаоборота - контроль качество сервиса и кухни - организация фуршетов -

Jiss Asian Bistro

Управляющий менеджер

С 01.11.2018 по 01.09.2019 (10 месяцев)

- Start UP Проект. Участие открытие ресторана со стадии строительство - Набор и обучение персонала -подготовка к открытию ресторана: Заключение договоров с поставщиками Сбор учредительной и разрешительной документации Участие в разработке Меню и PR Релизов Ведение Табеля учета рабочего времени Ведение ДДС Выдача ЗП Персоналу Оформление Сотрудников Проведение Инвентаризаций Заказ Барной продукции Проведение Тренингов Выполнения и предоставление отчетов для Учредителей ресторана

Seven Big Family Cafe

Заместитель директора ресторана

С 01.02.2017 по 01.11.2018 (1 год 9 месяцев)

Запуск ресторана на 240 посадочных мест. Набор команды зал/бар/тех.персонал Обучение и внедрение стандартов исходя из концепцию ресторана. Введение полный документации ресторана: -график персонала - табель учета рабочего времени - взаимодействие с проверяющими органами - курирование Охраны труда в ресторане - разработка учебного меню для сотрудников - участие в Pr и разработка пресс релизов - организация Банкетов, фуршетов.

Bulldozer Group Хуанхэ

Менеджер ресторана

С 01.09.2016 по 01.02.2017 (5 месяцев)

Встреча гостей ресторана, общение с ними, рассадка в зале с учетом всех предпочтений. -Прием заказов, разработка планов проведения банкетов, фуршетов, и других торжественных мероприятий -Полный контроль за работой персонала в зале ресторана -Набор, тестирование и обучение официантов - Знание и ведение всевозможной документации ресторана

РР (р-н Erwin, Гранд Европейский экспресс)

Менеджер ресторана

С 01.10.2015 по 01.09.2016 (11 месяцев)

Выступал в качестве Менеджера Стартаппера, Открытие ресторана с нуля, набор и обучение персонала, введение тренингов. Открытие/закрытие ресторана,Введение отчётностей, выполнение доп.обязанностей Такие как, введение табеля учета рабочего времени, Сбор всей документации ( Для проверок СанПиН,МЧС,Налоговая служба), введение аналитику ресторана, участие в разработке меню, и полное совмещение должности Менеджера-Заместителя Директора.

Тануки

Заместитель директора ресторана

С 01.10.2014 по 01.12.2015 (1 год 2 месяца)

Участвовал в качестве Start up менеджера в Открытие ресторана в г.Подольск - запуск ресторана с 0 до оборота 16 млн руб. - набор штата зал/бар/тех.персонал. - обучение, проведение тренингов - Контроль сервиса и продаж - инвентаризации бар/кухня/зал - работа на store house,1c, r-keeper 6,7 - прохождение проверок внешнего контроля так и внутреннего (АТО,КРО) - введение и контроль ОТ,ПО

Тануки

Менеджер ресторана

С 01.09.2013 по 01.10.2014 (1 год 1 месяц)

- Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников; - Контроль за выполнением обязанностей персонала‚ контроль за кассовыми операциями; - Составление графиков работы‚ отслеживание товара в баре.

Росинтер Ресторантс

Менеджер ресторана

С 01.01.2013 по 01.09.2013 (8 месяцев)

Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников; Контроль выполнения обязанностей персоналом‚ контроль кассовых операций; Составление графиков работы; Отслеживание товара в баре‚ составление заказов по бару; Соблюдение стандартов компании; Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников)

Росинтер Ресторантс

Официант-бармен

С 01.09.2010 по 01.01.2013 (2 года 4 месяца)

- Сервировка стола; - Контроль за чистотой; - Знание меню блюд и напитков; - Консультирование гостей ресторана; - Прием заказов; - Подача блюд и напитков; - Предоставление счета гостям; - Получение платы по счетам.

Университет

Российский университет дружбы народов

Университет

Международная академия бизнеса и новых технологий

Университет

Мастер высоких продаж

Университет

Менеджер Наставник

Университет

Менеджер Ресторана

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский, Ту?, Узбекский

Ключевые навыки

• 1с: зарплата и кадры

• store house

• r-keeper

• • деловая коммуникация • общение с клиентами • работа в условиях многозадачности • опыт работы в ком

• Эффективное ведение переговоров

• Высокая клиентоориентированность

Дополнительная информация

Свой путь в ресторанном бизнесе начал в 17 лет.Прошел огромный путь от официанта до управляющего бизнес проекта. На моем пути было несколько крутых учителей, которые научили оставаться в любой ситуации профессионалом в своём деле и любить своё дело. Опыт в сетевых проектах научил дисциплине, а рестораны премиум класса гостеприимству и продажам. С уверенностью могу назвать себя отличным управленцем исходя из своего опыта и достижений