SMM-специалист

The Toy ресторан

Су -шеф

С 01.03.2021 по настоящее время (3 года 10 месяцев)

Контроль качества отдаваемых блюд; организация бесперебойной работы на кухне ( 18 человек); формирование заказа для закупа продуктов; обучение персонала; составление графиков для персонала; участие в разработке нового меню; подготовка к банкетам ( 200-250 человек); работа на раздаче; работа по чекам; контроль сроков годности продуктов.

The Toy ресторан

Су -шеф

С 01.03.2021 по настоящее время (3 года 10 месяцев)

Контроль качества отдаваемых блюд; организация бесперебойной работы на кухне ( 18 человек); формирование заказа для закупа продуктов; обучение персонала; составление графиков для персонала; участие в разработке нового меню; подготовка к банкетам ( 200-250 человек); работа на раздаче; работа по чекам; контроль сроков годности продуктов.

Ресторан Журавли

Су-шеф

С 01.10.2016 по 01.01.2021 (4 года 3 месяца)

Организация работы кухни, контроль и качество отдаваемых блюд, контроль сроков хранения продуктов, заказ продуктов, составление графика поваров, участие в дегустациях и проработке новых блюд, участие в разработке меню.

Медиа Кафе

Старший повар

С 01.08.2015 по 01.10.2017 (2 года 2 месяца)

В мои обязанности входит: приготовление пищи по технологическим картам; контроль количества и качества используемых продуктов; соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; своевременное и полное выполнение заказов; планирование заготовок; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.

Работа в холодинге Maison Dellos. Рестораны: «Ле Дюк» , "Бочка", "Манон", "Турандот"

Повар, Старший повар

С 01.08.2008 по 01.08.2017 (9 лет)

Из 9 лет работы 1 год проработал поваром, далее добился повышения до старшего повара. За годы работы в холдинге под руководством именитых шеф-поваров (Мишель Дельбурго, Сальвадор Фабрис, Микеле Броджи и др) подробно ознакомлен с французской, итальянской, средиземноморской, европейской и другими мировыми кухнями. В мои обязанности входило: приготовление пищи по технологическим картам; контроль количества и качества используемых продуктов; соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; своевременное и полное выполнение заказов; планирование заготовок; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.

Университет

ГОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства "Царицыно №37"

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Обучаемость, ответственность.

• Стрессоустойчивость и трудолюбие

• управление производственным персоналом

• контроль сроков годности

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• умение работать в коллективе

• способность обучать других

• • точность и внимательность к деталям

• Хорошие организаторские навыки

• Подбор и обучение персонала

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• общественное питание

Дополнительная информация

Готов развиваться и расти дальше, изучать новое и интересное. Люблю свою работу и хочу в ней совершенствоваться. Я трудолюбив и легко обучаюсь всему новому. Готов к новым достижениям. Основными своими личными качествами считаю: упорство, настойчивость, ответственность, честность, аккуратность.