kotlin разработчик

Кафе СМ Клиника

Повар заготовочного цеха.

С 01.02.2022 по 01.10.2023 (1 год 8 месяцев)

Обработка и изготовление полуфабрикатов из мяса птицы рыбы.

Кафе СМ Клиника

Повар заготовочного цеха.

С 01.02.2022 по 01.10.2023 (1 год 8 месяцев)

Обработка и изготовление полуфабрикатов из мяса птицы рыбы.

Green Wood hotel

Су-шеф

С 01.04.2018 по 01.01.2020 (1 год 9 месяцев)

Организация работы персонала,заказ всех необходимых продуктов и хоз. пренадлежностей для бесперебойной работы кухни,заполнение всех необходимых журналов и тд.

Кафе Кофе Рум

Су-шеф

С 01.05.2017 по 01.01.2018 (8 месяцев)

приготовление и организация работы персонала кухни.

Ооо спа инвест

Су-шеф

С 01.04.2016 по 01.04.2017 (1 год)

Приготовление блюд согласно меню, заказ продуктов и хоз. принадлежностей, составление авансового отчёта и снятие остатков.

ФГУ УДО Шереметьевский

Повар - универсал

С 01.08.2015 по 01.12.2015 (4 месяца)

Стандартные обязанности повара-универсала.

Гостиница АЛРОСА на Казачьем

Повар - универсал

С 01.09.2014 по 01.06.2015 (9 месяцев)

Приготовление блюд холодного и горячего цеха.

Гостиница Садовое кольцо

Повар универсал

С 01.10.2013 по 01.07.2014 (9 месяцев)

Приготовление и отпуск горячих и холодных блюд .работа по аля карте.обслуживание банкетов

Гостиница Бородино

Бригадир поваров

С 01.11.2011 по 01.08.2013 (1 год 9 месяцев)

Приготовление широкого ассортимента горячих блюд русской и европейской кухни по технологическим картам, контроль качества готовой продукции. Контроль линии раздачи, выхода блюд холодного и горячего цеха, управление персоналом.

Гостиница Даниловская

Повар горячего цеха

С 01.05.1992 по 01.06.2011 (19 лет 1 месяц)

Приготовление широкого ассортимента горячих блюд русской и европейской кухни по технологическим картам, контроль качества готовой продукции.

Университет

Среднее профессионально-техническое училище № 110

Университет

Учебно-производственный центр Кадры ГО Мособщепит

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Обучение персонала

Дополнительная информация

Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ приготовление блюд (VIP-уровень)‚ ‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ выездные мероприятия‚ умение работать в команде, отчетность.