аналитик бизнес процессов

Настоящая Пекарня/ Пекарня Хлебник, Владивосток

Директор сети пекарен

С 01.08.2020 по настоящее время (4 года 3 месяца)

В управлении 3 производства хлебобулочных изделий полного цикла и 8 торговых точек реализующие хлебобулочную продукцию под двумя брендами Настоящая Пекарня/Пекарня Хлебник 1. Управление финансами и бюджетом: Контролирую расходы, управляю доходами, анализирую финансовые отчеты, принимаю решения о дополнительных инвестициях в производство либо сокращении расходов. 2. Организация производства: Обеспечиваю эффективную организацию производственного процесса, включая закупку и хранение сырья, контроль качества продукции, распределение задач между сотрудниками. Контролирую соблюдение стандартов безопасности и гигиены на производстве. 3. Управление персоналом: Отвечаю за подбор, обучение и мотивацию персонала. Устанавливаю цели и задачи для сотрудников, организовыв их работу и обеспечиваю эффективное взаимодействие между отделами. 4. Развитие бизнеса: Разрабатываю стратегию развития бизнеса совместно с собственниками,определяю целевые рынки и целевую аудиторию, а также принимаю меры по расширению ассортимента продукции и улучшению качества обслуживания. 5. Управление отношениями с клиентами: Ответственен за поддержание и развитие отношений с клиентами. Отслеживаю отзывы и жалобы покупателей, на основании которых принимаю меры по улучшению качества продукции и сервиса, а также внедряю маркетинговые кампании для привлечения новых покупателей. 6. Обеспечение соблюдения законодательства и стандартов: Слежу за соблюдением законодательства и отраслевых стандартов, таких как санитарные нормы, правила безопасности пищевых продуктов и т.п. 7. Отчетность и коммуникация: Представляю отчеты о деятельности компании и финансовых результатах, а также регулярно контактирую с собственниками бизнеса.

Настоящая Пекарня/ Пекарня Хлебник, Владивосток

Директор сети пекарен

С 01.08.2020 по настоящее время (4 года 3 месяца)

В управлении 3 производства хлебобулочных изделий полного цикла и 8 торговых точек реализующие хлебобулочную продукцию под двумя брендами Настоящая Пекарня/Пекарня Хлебник 1. Управление финансами и бюджетом: Контролирую расходы, управляю доходами, анализирую финансовые отчеты, принимаю решения о дополнительных инвестициях в производство либо сокращении расходов. 2. Организация производства: Обеспечиваю эффективную организацию производственного процесса, включая закупку и хранение сырья, контроль качества продукции, распределение задач между сотрудниками. Контролирую соблюдение стандартов безопасности и гигиены на производстве. 3. Управление персоналом: Отвечаю за подбор, обучение и мотивацию персонала. Устанавливаю цели и задачи для сотрудников, организовыв их работу и обеспечиваю эффективное взаимодействие между отделами. 4. Развитие бизнеса: Разрабатываю стратегию развития бизнеса совместно с собственниками,определяю целевые рынки и целевую аудиторию, а также принимаю меры по расширению ассортимента продукции и улучшению качества обслуживания. 5. Управление отношениями с клиентами: Ответственен за поддержание и развитие отношений с клиентами. Отслеживаю отзывы и жалобы покупателей, на основании которых принимаю меры по улучшению качества продукции и сервиса, а также внедряю маркетинговые кампании для привлечения новых покупателей. 6. Обеспечение соблюдения законодательства и стандартов: Слежу за соблюдением законодательства и отраслевых стандартов, таких как санитарные нормы, правила безопасности пищевых продуктов и т.п. 7. Отчетность и коммуникация: Представляю отчеты о деятельности компании и финансовых результатах, а также регулярно контактирую с собственниками бизнеса.

Додо Пицца Владивосток

Менджер смены

С 01.02.2020 по 01.08.2020 (6 месяцев)

Подготовка кафе к открытию; Полное руководство работой пищевого производства; - Контроль сроков годности остатков продуктов; - Контроль над технологией изготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - Осуществление расстановки поваров и других работников кафе; - Составление графиков; - Обеспечение необходимого количества сотрудников, адаптация персонала; - Контроль дисциплины сотрудников, находящихся в подчинении; мотивация персонала;

Pizza Prosto Владивосток

Менеджер смены

С 01.09.2016 по 01.02.2020 (3 года 5 месяцев)

Прием персонала на работу, обработка резюме соискателей, проведение собеседований, составление графика работы и учет рабочего времени; Подготовка заведения к открытию и закрытию; Организация работы кухни; Заказ продуктов и прием; Прием заказов, организация доставки; Контроль соблюдения технологии при производстве продукции; Контроль санитарного состояния предприятия; Проведение инвентаризаций;

Университет

Одесская национальная морская академия

Университет

Уфимский Техникум Экономики и права

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Google docs

• Ms exel

• мой кассир

• Прозрачность позитивный настрой чувство юмора.

• Консолидированная управленческая отчетность

• • деловая коммуникация • общение с клиентами • работа в условиях многозадачности • опыт работы в ком

• руководство коллективом

• Тех поддержка iiko

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Кросс-платформенное управление продажами на маркетплейсах

• организация стажировок

• Подбор и обучение персонала

Дополнительная информация

Стабильность не меняю рабочие места каждый месяц, ответственность, целеустремленность. Нахожусь на связи 24/7 Люблю порядок, энергичен, требователен к себе и персоналу, обладаю всеми необходимыми навыками управления коллективом!