директор IT

ООО Стикс

Менеджер семейного ресторана и детской развлекательной зоны

С 01.09.2019 по настоящее время (5 лет 2 месяца)

Открытие смены. Контроль подготовки зала официантами, инструкторами детской площадки. Контроль работы банкетных менеджеров и линейного персонала. Поиск, прием и обучение персонала.Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. Отправка заявок по всем подразделениям(продукты, напитки, хоз.товары и пр.). Проведение ежемесячной инвентаризации. Отправка ежедневных и ежемесячных отчетов руководству.

ООО Стикс

Менеджер семейного ресторана и детской развлекательной зоны

С 01.09.2019 по настоящее время (5 лет 2 месяца)

Открытие смены. Контроль подготовки зала официантами, инструкторами детской площадки. Контроль работы банкетных менеджеров и линейного персонала. Поиск, прием и обучение персонала.Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины. Отправка заявок по всем подразделениям(продукты, напитки, хоз.товары и пр.). Проведение ежемесячной инвентаризации. Отправка ежедневных и ежемесячных отчетов руководству.

Бар Нить

Менеджер

С 01.05.2019 по 01.08.2019 (3 месяца)

Организация работы бара, подбор персонала, обучение персонала, формирование заявок алкоголя, составление барной карты, составление ТТК, кассовая отчетность, организация выездных мероприятий, работа с документацией, работа с поставщиками, проведение аттестации барменам, контроль технического состояния заведения, общение с гостями.

ООО Черчилль

Управляющий рестораном

С 01.12.2018 по 01.04.2019 (4 месяца)

Контроль работы ресторана и бильярдного клуба. Контроль работы сотрудников всех подразделений. Составление Карты бара, меню. Контроль заявок бара и кухни. Привлечение новых гостей с помощью рекламы, акций. Работа с внутренней документацией. Контроль расходов дс. Поиск, прием и обучение линейного персонала. Контроль за состоянием оборудования, бильярдных столов, Киев.

Чайхона номер один Братьев Васильчук

Менеджер

С 01.03.2018 по 01.12.2018 (9 месяцев)

Контроль работы линейного персонала(официанты,бармены,кальянщики,уборщицы,мойщики Посуды,хостес-40-50 сотрудников в смену) Составление графиков работы по подразделениям. Контроль качества сервиса Работа с гостями,решение конфликтных ситуаций. Проведение планёрок и обучений с персоналом Предоставление отчётности вышестоящему руководству Сокращение расходов предприятия различными методами Контроль за техническим состоянием ресторана Контроль заявок, контроль товарного остатка.

ООО "Черчилль"

Управляющий

С 01.07.2017 по 01.02.2018 (7 месяцев)

Управляющий рестораном и бильярдным клубом Полная организация работы ресторана и бильярдного клуба. Контроль работы администраторов и линейного персонала. Подбор персонала. Составление вечернего меню ресторана совместно с шеф-поваром, меню сезонных деловых обедов. Составление дизайна меню. Составление карты бара, дизайна, контроль печати в типографии. Контроль обеспечения бара необходимой продукцией. Обучение персонала, проведение собраний. Организация проведения бильярдных турниров. Работа с документацией. Контроль проведения ежемесячной инвентаризации. Ведение базы обладателей дисконтных карт. Выбор и обновление посуды ресторана. Контроль работы соц.сетей, организация конкурсов и акций. Контроль за соблюдением кассовой дисциплины( сомнительных операций, отмен предчеков.удалений) путем анализа объяснительных администраторов и кассового протокола р кипер. Повышение месячной выручки в 1,5 раза.

ООО "Черчилль"

Старший администратор

С 01.04.2017 по 01.07.2017 (3 месяца)

Старший администратор Организация работы ресторана и бильярдного клуба. Бронирование столов, контроль за работой персонала: официанты, уборщицы, посудомойщицы, кухня. Контроль отдачи блюд с кухни. Приготовление напитков в баре. Составление графиков работы персонала.Ведение табелей учета работы персонала. Работа с поставщиками: заявки, прием товаров. Ежемесячная инвентаризация бара. Контроль за соблюдением правильного сервиса. Принятие предварительных заказов на банкеты, фуршеты, корпоративные мероприятия, турниры. Работа с кассой р-кипер 6 версии: Расчет столов, ежедневные отчеты по кассе. Организация бильярдных турниров. Контроль за состоянием бильярдного инвентаря. Заключение договоров с поставщиками.Повышение до управляющего.

ООО "Черчилль"

Администратор

С 01.04.2016 по 01.04.2017 (1 год)

Администратор-бармен Организация работы ресторана и бильярдного клуба. Бронирование столов, контроль за работой персонала: официанты, уборщицы, посудомойщицы, кухня. Контроль отдачи блюд с кухни. Приготовление напитков в баре. Приготовление кальянов. Составление графиков работы персонала.Ведение табелей учета работы персонала. Работа с поставщиками: заявки, прием товаров. Контроль за соблюдением правильного сервиса. Ежемесячная инвентаризация бара. Работа с кассой р-кипер 6 версии: Расчет столов, ежедневные отчеты по кассе. Ведение страницы в соц.сетях. Повышение до старшего администратора.

Гостиница "Рамада"

Бармен

С 01.11.2016 по 01.02.2017 (3 месяца)

Бармен-официант Приготовление напитков в баре, обслуживание гостей за столиками в лобби баре, обслуживание Room- сервис. Полная сервировка шведского стола. Рассчет гостей по кассе. Обслуживание банкетов.

ООО "Радость"

Бармен

С 01.04.2013 по 01.11.2016 (3 года 7 месяцев)

Бармен Приготовление напитков в баре, кофе, коктейли. обслуживание гостей за барной стойкой. Приготовление кальянов. Рассчет гостей по кассе, ежедневная сдача кассы администратору. Ежемесячная инвентаризация.

ООО "Радость" ресторан

Официант

С 01.08.2012 по 01.03.2013 (7 месяцев)

Официант Встреча гостей в ресторане, прием заказа, помощь в сформировании заказа. Обслуживание гостей по всем стандартам сервиса. Работа на ркипер 6 версии. Повышение до бармена ;

ООО "Форсаж"

Официант

С 01.02.2012 по 01.08.2012 (6 месяцев)

Официант Прошла курс обучения официантов. Встреча гостей, прием заказа, помощь в сформировании заказа. Обслуживание гостей по всем стандартам сервиса. Работа в нескольких залах развлекательного комплекса Картинг-центр "Форсаж"

Университет

Казанский юридический институт Министерства внутренних дел Российской Федерации

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• R-keeper

• кассовые операции

• ресторанный менеджмент

• барное ремесло

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• кассовые документы

• 1с: зарплата и управление персоналом

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Проведение инвентаризация ос

• Хорошие организаторские навыки

• Составление и заключение договоров

• работа с кассой

• Тех поддержка iiko

Дополнительная информация

Ответственная, стрессоустойчивая, легкообучаемая. Всегда нацелена на результат. Умение организовать команду и работу в команде.