администратор сайта

Гостиница "Метрополь" (ресторан «Метрополь»)

Супервайзер ресторана «Метрополь»

С 01.12.2017 по 01.08.2020 (2 года 8 месяцев)

Организация и контроль работы ресторана, управление персоналом, внедрение и соблюдение стандартов обслуживая, контроль технического состояния ресторана, проведение инвентаризаций, составление графика работы персонала, организация и проведение воскресных бранчей, взаимодействие со всеми подразделениями гостиницы, разрешение конфликтных ситуаций.

Гостиница "Метрополь" (ресторан «Метрополь»)

Супервайзер ресторана «Метрополь»

С 01.12.2017 по 01.08.2020 (2 года 8 месяцев)

Организация и контроль работы ресторана, управление персоналом, внедрение и соблюдение стандартов обслуживая, контроль технического состояния ресторана, проведение инвентаризаций, составление графика работы персонала, организация и проведение воскресных бранчей, взаимодействие со всеми подразделениями гостиницы, разрешение конфликтных ситуаций.

Кафе "La Ferme" (ООО "Самсон-Гурмэ")

Заместитель управляющего рестораном

С 01.06.2013 по 01.06.2016 (3 года)

Планирование, организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана; работа с персоналом, обучение и аттестация персонала, ведение табеля рабочего времени и графика медосмотров; организация подготовки к открытию/закрытию заведения; контроль за чистотой и техническим состоянием ресторана; ; поддержание высокого уровня обслуживания и контроль за качеством отпускаемых блюд и напитков; разрешение конфликтных ситуаций; прием, организация и проведение банкетных мероприятий любой сложности; проведение выездных мероприятий с 0; поиск, заключение договоров и плотная работа с поставщиками; содействие шеф-повару в составлении меню; выполнение личных поручений генерального директора; взаимодействие со всеми подразделениями компании (HR, бухгалтерия, маркетинг, IT-отдел, собственная ферма, розничный магазин, цветочный дом, мед центр, сеть аптек).

ОАО "Центр международной торговли"

Менеджер службы питания Клубного корпуса

С 01.12.2010 по 01.08.2012 (1 год 8 месяцев)

Планирование, организация и контроль работы всех точек питания службы (ресторан, 2 бара, RoomService, шведская линия, банкетные мероприятия); управление персоналом; организация делопроизводства; проведение инвентаризации

ГУП гостиница "Националь"

Официант ресторана "Московский"

С 01.03.2006 по 01.12.2010 (4 года 9 месяцев)

Обслуживание гостей в ресторане, корпоративных клиентов, банкетов, выполнение обязанностей менеджера ресторана

Университет

Московский финансово-промышленный университет "Синергия", Москва.

Университет

ГОУ СПО Колледж гостиничного хозяйства "Царицыно" №37

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Работа в команде

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• работа с поставщиками

• r-keeper

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Обучение и наставничество

• Хорошие организаторские навыки

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Проведение инвентаризация ос

• Подбор и обучение персонала

• Кадровое делопроизводство

• аттестация персонала

• Массовый подбор персонала

• Составление и заключение договоров

• Уверенный пользователь пк

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

•  опытный пользователь пк (word, excel, internet и др.);

• выездное обслуживание

• водительское удостоверение категории b

Дополнительная информация

Компьютер: Microsoft Windows, Microsoft Word, Excel, Power Point, Internet, 1С, Micros, Rkeeper. Прошел обучение на тренингах: Ориентация; Основные навыки обслуживания; Корпоративное наставничество; Решение сложных ситуаций; Академия Службы ресторана; Повышение продаж в Службе ресторана; Знание продукта; Преданность превосходному качеству; Меры измерения качества; Английский – профессиональный - Отличные организаторские способности - Высокая дисциплина, умение работать в команде, коммуникабельность, ответственность, легкообучаемость, стрессоустойчивость - Знание правил этикета, хорошие манеры - Умение работать с различными источниками информации - Нацеленность на результат‚ активность‚ целеустремленность