Графичесий дизайнер

Amore

Владелец

С 01.05.2024 по настоящее время (6 месяцев)

Открыл своё первое заведение

Amore

Владелец

С 01.05.2024 по настоящее время (6 месяцев)

Открыл своё первое заведение

BRODO bar & kitchen

Старший бармен

С 01.09.2022 по настоящее время (2 года 2 месяца)

Организация работы барменов

Чайка у Озера

Менеджер

С 01.08.2021 по 01.08.2022 (1 год)

Контроль работы персонала от 15 чел.(барменов, официантов, уборщиц, посудомоек, поваров). Контроль взаимодействия кухни и зала. Заказ продукции и хоз. товаров Приём товара. Работа в егаис. Инвентаризация бара. Контроль работоспособности и исправности оборудования бара. Опытный пользователь Iiko Все отчеты по программе Iiko, снятие X,Z отчетов, закрытие кассового дня. Организация и контроль работы смены, принятие банкетов, разработка банкетного меню. Контроль сервировки по стандартам заведения. Набор персонала. Обучение и тестирование персонала. Открытие и закрытие ресторана. Подбор фирм-поставщиков, оценка и сравнение прайсов (переговоры с поставщиками), заключение договоров. Настройка кофемашины и кофемолки, подбор зерна для бара.

бар " У вас горизонт завален"

бар-менеджер

С 01.12.2019 по 01.06.2020 (6 месяцев)

Ежемесячная разработка коктейльной карты, закупка алкоголя и продуктов, контроль работы барменов и уборщиц, составление графика, работа с егаис, заключение договоров с поставщиками и поиск выгодных условий. Контроль исправности оборудования и инвентаря. Настройка кофемашины и кофемолки, подбор зерна для бара.

PtizzaBar

Старший бармен

С 01.01.2019 по 01.12.2019 (11 месяцев)

Организация работы барменов, работа над запуском сложной коктейльной карты с креативными и нестандартными подачами напитков, организация и отлаживание работы заготовочного цеха бара, работа над эргономикой в баре для быстрой отдачи напитков. Работа с ремесленным льдом (изготовление, хранение, нарезка) , настойками в дубовых бочках. Настройка кофемашины и кофемолки, подбор зерна для бара. Приобрел навыки, руководства коллективом, больше 10 человек, справился со сложными поставленными задачами.

Crystal House Suite Hotel&Spa

Старший бармен

С 01.05.2018 по 01.09.2018 (4 месяца)

Принимал участие в запуске летней террасы, разработке барной карты, планировке зала, подбором музыки на вечеринки, контролем работы барменов. Помощь в организационных вопросов Бар менеджеру.

Клуб «Опера»

Бар менеджер

С 01.01.2018 по 01.08.2018 (7 месяцев)

Организация бесперебойной работы бара, подбор и обучение персонала, повышение продаж и выручки.

Бургербар, Калининград

Бар менеджер

С 01.08.2017 по 01.03.2018 (7 месяцев)

Проектная работа. Создание пивной карты на 100 наименований. Договорился с поставщиками и логистами и наладил поставки редких сортов пива в бар из других регионов России. Обучение персонала и обучение продажам пива. Повысил продажи бара в 3 раза.

Бар Легенда, Курган

Бар менеджер

С 01.04.2016 по 01.08.2017 (1 год 4 месяца)

Участвовал, в открытии бара на этапе стройки, отвечал за проектировку барной зоны и подбор оборудования. Занимался набором персонала, формированием команды бара, а после отвечал за организацию их работы. Так же составлял и запускал в работу карту бара. В данном заведении обрёл навыки руководителя, получил хороший опыт в организации работы.

Бар Хххх

Бармен

С 01.04.2015 по 01.01.2016 (9 месяцев)

Работа за контактной барной стойкой. Быстрая отдача коктейлей в огромном количестве, тк заведение было популярным, основной режим работы ночной, потребляемые напитки гостями, были коктейли, благодаря этому бару уверенно увеличил свою скорость в приготовлении напитков и подачи, так как гости выпивали много, очень много.

Английский паб Рози Джейн

Бармен

С 01.02.2014 по 01.03.2015 (1 год 1 месяц)

Работа за контактной барной стойкой с большим потоком гостей В баре, была коллекция виски, насчитывающая около 350 позиций, благодаря этому приобрел хорошие теоретические знания в мире виски.

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Пунктуален

• Уверенный пользователь пк

• Хорошие организаторские навыки

• Эффективное ведение переговоров

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Обучаемость , желание развиваться ,стрессоустойчивость , умение работать в команде ,пунктуальность

• коммуникабелен

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• Составление и заключение договоров

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Подбор и обучение персонала

•  опытный пользователь пк (word, excel, internet и др.);

• руководство коллективом

• Массовый подбор персонала

Дополнительная информация

Трудолюбивый, исполнительный, самостоятельный, умею работать над ошибками и всегда делаю выводы, дипломатичный, умею хорошо держать коллектив в тонусе, имею отличные теоретические навыки в крепких напитках, варю сам пиво и готовлю джин, обожаю вино и винные напитки разбираюсь в этом на любительском уровне но, продолжаю развиваться в этом направлении. Мои рекомендации можно получить в последнем заведении где я работал, работаю, и так же у Торощина Романа Сергеевича, на данный момент уже около года работаю Официантом в Кафе Чайка у озера г. Калининград Переехал в Москву 28.10.2022