kotlin разработчик

Работал по Москве на различных объектах

Су-шеф, Повар

С 01.01.2024 по 01.08.2024 (7 месяцев)

Шведская линия , А-ля карт , различные цеха и станции

Работал по Москве на различных объектах

Су-шеф, Повар

С 01.01.2024 по 01.08.2024 (7 месяцев)

Шведская линия , А-ля карт , различные цеха и станции

Отель Rimar 5*

Старший повар, Су-шеф

С 01.05.2023 по 01.01.2024 (8 месяцев)

отвечать за качество приготовленных поварами блюд, прием продуктов и их списание, а в случае нехватки персонала на кухне, должен готов заменить любого повара и т.д.

Рестораны Краснодара

Повар гц, хц

С 01.05.2022 по 01.05.2023 (1 год)

Работал в различных ресторанах Краснодара , по трудовому договору или самозанятости , на различных позициях и станциях

Кондитерская Madama Cake (открытие с нуля) временная работа

Су-шеф

С 01.11.2021 по 01.05.2022 (6 месяцев)

координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников, закупки продуктов, проверка блюд перед подачей, участие в разработке меню и новых рецептов,управления коллективом в отсутствии шеф-повара.

Магеллан Ресторан

Повар универсал

С 01.06.2020 по 01.08.2021 (1 год 2 месяца)

Отдача разнообразных блюд , заготовки , маркировки и т.д.

Coffee Time

Повар-кондитер

С 01.01.2019 по 01.11.2019 (10 месяцев)

Приготовление десертов ,тортов ,завтраков ,обедов ,отдача заказов по меню и т.д.

Пиццерия "Сицилия"

Су-шеф, Бригадир поваров

С 01.12.2017 по 01.12.2018 (1 год)

Организация работы кухни Контроль качества блюд Управление персоналом кухни Обучение персонала кухни Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм на предприятии. Прием товара и контроль закупаемых продуктов

Казино Сочи и курорт ( Временная работа)

Повар-универсал

С 01.12.2016 по 01.05.2017 (5 месяцев)

Приготовления блюд согласна технологии бренд-шефа

Капитан Врунгель

Су-шеф

С 01.01.2016 по 01.12.2016 (11 месяцев)

Отдача блюд, составление заявок,составление графика работников, приемка товара, списание, разработка новых блюд, технологические карты, руководство кухней в отсутствие Шеф-Повара и т.д.

Kempinski Grand Hotel Gelendzhik Black Sea

Head cook night shift

С 01.02.2015 по 01.12.2015 (10 месяцев)

Ночная смена, отдача блюд горячего и холодного цехов,кондитерский цех по системе аля-карт,шведский стол, приготовление завтраков

Гостиница Надежда

Повар универсал ресторана

С 01.09.2013 по 01.01.2015 (1 год 4 месяца)

Приготовление блюд по ТК, Приготовление комплексных обедов

Университет

ТТОТ

Университет

ГОУ НПО ПУ 37 КК

Университет

Кулинарное мастерство

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Диетическая кухня

• технологии производства блюд

• Ответственность и исполнительность

• Обучаемость, ответственность.

• каммуникабельность

• Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.

• Грамотная речь работа в команде креативность 1 рамотность дружелюбность чистоплотность

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Уверенный пользователь пк

• Подбор и обучение персонала

• контроль сроков годности

• Нормативная документация еаэс, who, ema, fda, санпин

• поварское дело

• опрятность

• Умение проводить презентации, знание психологии потребителей, творческое мышление.

Дополнительная информация

Кухня,Футбол,Тхеквондо,Дзюдо и путешествия