qa

Ладо

Шеф-повар

С 01.04.2024 по настоящее время (9 месяцев)

Управление рестораном

Ладо

Шеф-повар

С 01.04.2024 по настоящее время (9 месяцев)

Управление рестораном

Jinju Bistro

Бренд Шеф

С 01.08.2023 по 01.04.2024 (8 месяцев)

Проект кухни, создание меню и системы сервиса. Подбор и обучение персонала.

Tenzor Sailing Club

Бренд шеф (проектная работа)

С 01.09.2022 по 01.09.2023 (1 год)

Составление меню, разработка ттк, логистика, проектировка кухни. (Проектная работа)

Barvikha luxury village

Шеф русской кухни (проектная работа)

С 01.01.2022 по 01.05.2022 (4 месяца)

Разработка меню русской кухни, составление ттк, обучение поваров. (Проектная работа)

White Rabbit | Restaurant and Club (Chefs Table)

Су-шеф

С 01.04.2019 по 01.01.2022 (2 года 9 месяцев)

Су-шеф

Сахалин

Бригадир Г.Ц.

С 01.11.2018 по 01.04.2019 (5 месяцев)

Повар гц

EATALY

Су-шеф

С 01.08.2017 по 01.11.2018 (1 год 3 месяца)

повар гц

Loft cafe

Бригадир Г.Ц.

С 01.09.2015 по 01.07.2017 (1 год 10 месяцев)

Бригадир гц

Гостиница Ялта-Интурист

Повар горячего цеха

С 01.03.2014 по 01.08.2015 (1 год 5 месяцев)

Повар гц

Университет

РКИГ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Аналитическое мышление

• работа с поставщиками

• Системное администрирование, серверное обслуживание, корпоративная этика, работа с 1с, работа с атол

• умение принимать решения

• Оценка и мотивация персонала

• руководство коллективом

• технологии производства блюд

• Расчет и анализ себестоимости продукции и услуг

• Smm, pr, управление проектами, маркетинговые коммуникации, управление временем

• Деловое лидерство

• составление технологических карт

• управление качеством

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Нормативная документация еаэс, who, ema, fda, санпин

• Хорошие организаторские навыки

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• общественное питание

• розработка меню

• делаю проработку и составление ттк.

• Подбор и обучение персонала