it менеджер

СВАМ Дистрибьюшн

Старший менеджер отдела развития

С 01.02.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Работа с базой: -расширение представленности ассортимент -проведение дегустаций с ЛПР -проведение обучающих тренингов для персонала -участие и проведение мероприятий - дегустаций для гостей заведения. Поиск новых ТТ: -анализ рынка на открывающиеся заведения -проведение первичных встреч в новых ТТ - выявление потребностей - составление КП - внедрение контрактного листинга Выполнение смарт задач (АКБ) Разработка коктейльных карт на своем ассортименте для ТТ.

СВАМ Дистрибьюшн

Старший менеджер отдела развития

С 01.02.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

Работа с базой: -расширение представленности ассортимент -проведение дегустаций с ЛПР -проведение обучающих тренингов для персонала -участие и проведение мероприятий - дегустаций для гостей заведения. Поиск новых ТТ: -анализ рынка на открывающиеся заведения -проведение первичных встреч в новых ТТ - выявление потребностей - составление КП - внедрение контрактного листинга Выполнение смарт задач (АКБ) Разработка коктейльных карт на своем ассортименте для ТТ.

Консалтинг

Бар-менеджер

С 01.02.2022 по настоящее время (2 года 9 месяцев)

Построение бара с нуля(ттх, набор и обучение сотрудников, заключение договоров с дистриюьютерами, разработка винной и барной карты после проведения анализа рынка определённого региона, разработка коктейльной карты исходя из концепции заведения и спроса рынка) Курирование заведения в последующие 2 месяца с обучением и передачей дел.

Первый нос

Сетевой бар-менеджер

С 01.09.2022 по 01.01.2023 (4 месяца)

Обновление барной и коктейльной карты для 6 баров с акцентом на ЦА каждого бара исходя из локации и анализа продаж. Организация заготовочного цеха для сети. Адаптация барной документации, создание общей библиотеки знаний. Контроль цен заказываемой продукции. Проведение обучения и мастер классов. Разработка и внедрение спец предложений для увеличения потока гостей. Организация коллабораций с сопутсвующими брендами. Разработка спец предложений в колаборации с кухней, для раскрытия вкуса блюда.

Ресторан Maze

Сомелье\коктейльный сомелье\бар-менеджер

С 01.02.2021 по 01.02.2022 (1 год)

разработка коктейлых карт для трех баров, консультация гостей в выборе вин и коктейлей для блюд, контроль остатков, проведение инвентаризаций, обучение всего линейного персонала. Разработка алкогольной карты под каждый из трех баров согласно концептуальной идеи.

Papa Bar Village

бар-менеджер бара Bolshoi

С 01.08.2020 по 01.02.2021 (6 месяцев)

Разработка коктейльной карты исходя из целевой аудитории, ведение страницы инстаграмм, прямой контакт с гостями, придумывание коктейлей под гостя. разработка алкогольной\винной карты.

Zemlya Moscow

Бармен

С 01.01.2020 по 01.08.2020 (7 месяцев)

Участие в разработке коктейльной карты, работа за контактной барной стойкой, консультация гостей по меню, приготовление коктейлей исходя из предпочтений гостя. Участие в конкурсах барменов.

Wino bar

Бармен-Сомелье

С 01.08.2019 по 01.07.2020 (11 месяцев)

Презентация и помощь в выборе вин из более чем 100 позиций, приготовление классических и авторских коктейлей.

Проссеко бар Pr11

Бармен-официант

С 01.03.2019 по 01.10.2019 (7 месяцев)

Работа в интенсивном порядке, выполнение стандартных обязанностей бармена.

Бар Концерт

Бармен-официант

С 01.10.2018 по 01.03.2019 (5 месяцев)

Консультация гостей в выборе вина и продукции бара. Приготовление коктейлей, кофе и лимонадов.

Ресторан Салюмерия

Бармен

С 01.10.2018 по 01.01.2019 (3 месяца)

Стандартные обязанности бармена.

Wino bar

Бармен-Сомелье

С 01.09.2017 по 01.08.2018 (11 месяцев)

Приготовление и разработка коктейлей, консультирование гостей в выборе вин и крепких напитков. Контроль бесперебойной работы бара( заказ продукции, приготовление заготовок и настоек).

Ресторан-бар Let's

Бар-менеджер

С 01.08.2017 по 01.09.2017 (1 месяц)

Постановка бара с нуля. Создание коктейльной карты, барной карты, пивной карты. Подбор персонала, заключение договоров с поставщиками. Создание обучающего материала для персонала.

Бар дорогая, я перезвоню

Бармен

С 01.01.2017 по 01.06.2017 (5 месяцев)

Работа за контактной стойкой, участие в инвентаризации, осуществление заказа продукции бара.

Harat's pub

Бар-менеджер

С 01.01.2014 по 01.06.2016 (2 года 5 месяцев)

Работа с поставщиками, контроль работы барменов и официантов. Разработка барной карты. Проведение инвентаризации.

ООО Территория Гостеприимства

Бармен

С 01.02.2013 по 01.09.2014 (1 год 7 месяцев)

Качественное приготовление барной продукции и обслуживание гостей за барной стойкой.

ООО Бизон

Бармен-кассир

С 01.07.2013 по 01.04.2014 (9 месяцев)

Качественное приготовление барной продукции и обслуживание гостей за барной стойкой.

Университет

ИУБиТ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Ms office

• Оперативный поиск информации в интернете

Дополнительная информация

Спорт, чтение проф литературы, общительность, пунктуальность, креативные взгляды в работе, постоянное развитие и стремление к новому.