Для открытия контактов резюме необходимо приобрести доступ к базе
Не указана
Гражданство
Россия
Тип занятости
Полная занятость, Частичная занятость, Проектная работа/разовое задание, Стажировка
Мужчина, 39 лет, родился 19 декабря 1984
Город: Пермь
Опыт работы
19 лет 2 месяца
Гастробар Piu vino
Шеф-повар
С 01.10.2019 по 01.07.2023 (3 года 9 месяцев)
Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Учёт продукции
Гастробар Piu vino
Шеф-повар
С 01.10.2019 по 01.07.2023 (3 года 9 месяцев)
Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Учёт продукции
Кафе Roll's
Шеф-повар
С 01.09.2018 по 01.10.2019 (1 год 1 месяц)
Разработка меню. Подбор кадров. Разработка чек листов. Обучение поваров.
Оздоровительный комплекс "Босфор"
Шеф-повар
С 01.08.2015 по 01.09.2018 (3 года 1 месяц)
подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,
Ресторан форшмак
шеф повар
С 01.03.2012 по 01.11.2014 (2 года 8 месяцев)
подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,
Ресторан Pasta grande
Шеф-повар
С 01.10.2011 по 01.03.2012 (5 месяцев)
подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,
Ресторан Франческо
Шеф-повар
С 01.10.2010 по 01.10.2011 (1 год)
подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,
Кафе клуб «Лукоморье»
Шеф-повар
С 01.06.2004 по 01.11.2007 (3 года 5 месяцев)
подбор персонала, разработка меню, составление графиков поваров, работа с поставщиками, частичный закуп продуктов,анализ продаж,регулирование себестоимости блюд,определение потребности в работниках производства и материальных затрат на оплату их труда, поиск новых течений в кулинарии,обучение персонала,
Образование
Университет
МГУТУ Московский Государственный Университет Технологий и Управления
Университет
Пермский государственный университет
Университет
доп.образования:Семинар «Европейский опыт управления ресторанным сервисом. Организация корпоративного обслуживания (Банкетинг и Кейтеринг).»
Университет
Институт повышения квалификации – РМЦПК
Владение языками
Родной язык
Русский
Иностранные языки
Английский
Дополнительно
Ключевые навыки
Обучаемость
Дополнительная информация
Член всемирной ассоциации сообществ шеф поваров Worldchefs http://dreamchef.ru/index.php/competitions/sertjudges Судья международной категории НАГРАДЫ 1. Казахстан. Бурабай 2008. Международный фестиваль национальных кухонь. 1 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 2. Пермь. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2008». Гран при фестиваля в командном зачёте в классе R. Кубок администрации Пермского края. Присвоено звание мастер - повар Пермского края. 3. Екатеринбург. Международный кулинарный салон «ЕврАзия» 2009. 3 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 4. Чайковский. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2009». 3 место в индивидуальном зачёте в классе «Этнозакуска». 5. Екатеринбург. Международный кулинарный салон «ЕврАзия» 2010. 1 место в командном зачёте в классе R. Капитан команды Пермского края. 6. Москва. МИР ресторана 2010. Лучший в номинации «За сохранение национальных традиций» 7. Екатеринбург. Чемпионат барбекю 2010. 2 место в командном зачёте. 8. Пермь. Международный этнофестиваль «Прикамская кухня 2010». 1 место в командном зачёте в классе R 9. Москва. Чемпионат России Chef ala Russe 2015 2 место в командном зачете женат.2 детей.есть личный автомобиль. Не курю,не пью и не выпиваю. возможны командировки. Хобби-кулинария. Дети: Багаутдинов Александр Артурович 13.01.2010, Багаутдинова Алиса Артуровна 29.01.2013 о себе:целеустремленный,любящий свою профессию,творческая натура,знание разных кухонь,стремление к обучению и развитию в карьере,справедливый и рассудительный.
Похожие резюме
до 60 000 ₽
34 года
Пермь
Полный день
Последнее место работы
Видео Интернешнл-Пермь, секретарь Генерального директора, сентябрь 2012 - апрель 2013
Обновлено
02.11 в 15:04
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
13 лет 6 месяцев
Не указана
53 года
Пермь
Полный день, Гибкий график
Последнее место работы
МОУ Детский сад 84, Педагог-воспитатель, февраль 1990 - март 2000
Обновлено
18.10 в 04:16
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
45 лет 1 месяц
Не указана
30 лет
Пермь
Полный день
Последнее место работы
L2STAR, Интернет-маркетолог, май 2013 - ноябрь 2015
Обновлено
30.10 в 03:04
Был на сайте
Более недели назад
Опыт работы
32 года 1 месяц