gamedev

Дом восточной кухни Хума

Бренд-шеф

С 01.10.2019 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

instagram.com/yourhuma

Дом восточной кухни Хума

Бренд-шеф

С 01.10.2019 по настоящее время (5 лет 1 месяц)

instagram.com/yourhuma

Ресторан корейской кухни Гангнам

Бренд-шеф

С 01.12.2018 по настоящее время (5 лет 11 месяцев)

instagram.com/gangnamcafe

Сеть кафе и служба доставки "Суши Ед и Пицца Таун"

Бренд-шеф

С 01.09.2013 по 01.03.2018 (4 года 6 месяцев)

instagram.com/sushied.club

Развлекательный комплекс. Ресторан "Гранд Лион"

Шеф-повар

С 01.04.2011 по 01.08.2013 (2 года 4 месяца)

Открытие заведения с "0". Планировка цехов, расстановка и закупка оборудования. Разработка основного меню в ресторане согласно концепции заведения. Создание ТТК. Обучение сотрудников. Запуск. Контроль. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины Оптимизация и стандартизация производства. Выявление ТОП позиций и неликвида по оборачиваемости. Работа с поставщиками. Программа стажировки новых сотрудников. Оперативная работа непосредственно на объектах производства. В подчинении около 20 сотрудников кухни.

Гостиница "Мега Палас". ресторан "Бамбу"

Су-шеф

С 01.05.2009 по 01.03.2011 (1 год 10 месяцев)

.

Университет

Российский государственный торгово-экономический университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

instagram.com/the.real.bolo