C++-разработчик

ООО "Энтузиасты", кафе "Почтовый"

Шеф-Повар

С 01.11.2021 по 01.08.2022 (9 месяцев)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

ООО "Энтузиасты", кафе "Почтовый"

Шеф-Повар

С 01.11.2021 по 01.08.2022 (9 месяцев)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

Доставка

Шеф-Повар

С 01.10.2020 по 01.10.2021 (1 год)

Разработка меню, заказ продуктов на производство, работа с персоналом

ООО "Веро-Пицца", "СТЕЙК & ГРИЛЬ"

Шеф-Повар

С 01.10.2017 по 01.09.2020 (2 года 11 месяцев)

Составление меню, составление калькуляций, управление персоналом, заказ продуктов. Ведение и учет остатков на производстве.

ИП Астахов

Шеф-Повар

С 01.01.2016 по 01.08.2017 (1 год 7 месяцев)

Составление меню, составление калькуляций, управление персоналом, заказ продуктов.

ресторан пивоварня Бирмания

Шеф-повар

С 01.06.2015 по 01.12.2015 (6 месяцев)

Руководство,подбор и обучение персонала, разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками, организация банкетов

кафе Гринвич

Шеф-повар

С 01.07.2014 по 01.04.2015 (9 месяцев)

Руководство, подбор и обучение персонала.составление калькуляции, разработка меню, работа с поставщиками, организация банкетов

ЗАО НПСК Металлостиойконструкция

Шеф-повар

С 01.09.2013 по 01.05.2014 (8 месяцев)

Организация работы столовой. Организация банкетов.

Ресторан пивоварня Бирмания

Шеф-повар

С 01.09.2011 по 01.09.2013 (2 года)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

кафе Ложки

Су-шеф,директор

С 01.05.2009 по 01.08.2011 (2 года 3 месяца)

Организация работы кафе, работа с поставщиками продуктов и услуг. Организация банкетов. Подбор и облучение персонала

ресторан-пивоварня "Бирмания"

Шеф-повар

С 01.06.2003 по 01.07.2009 (6 лет 1 месяц)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

ООО "Калисто": КРЦ "Спутник", Пивной бар "Капитан "ПИВа", Караоке-бар "Пятница"

Заведующий производством

С 01.08.2003 по 01.09.2008 (5 лет 1 месяц)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

Пивной бар "Кварта"

Заведующий производством

С 01.02.1998 по 01.11.2003 (5 лет 9 месяцев)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

Ночной клуб "Roccо"

Заведующий производством

С 01.10.1994 по 01.10.1997 (3 года)

Руководство,подбор, обучение персонала. Разработка меню, составление калькуляций, работа с поставщиками. Организация банкетов

Университет

Техникум совецкой торговли

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работа в команде

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Массовый подбор персонала

• Подбор и обучение персонала

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• работа с поставщиками

• разработка меню

• составление калькуляций блюд и напитков

• организация банкетов

Дополнительная информация

Личные качества: целеустремленность,коммуникабельность, стрессоустойчивость, желание и умение работать в команде, требовательность к подчиненным. Проходил курс обучения в итальянском ресторане "Таратория" в Москве, знание европейской и японской кухни. Призер чемпионата России по барбекю "Forester". Награжден почетной грамотой Администрации Н.Новгорода "За значительный личный вклад в соц.-экономическое развитие Приокского р-на и г. Н.Новгорода и в связи с днем города-2010".