Сценарист

Ресторан «Дом Культур»

Бармен

С 01.03.2022 по 01.05.2024 (2 года 2 месяца)

Отвечаю за полный цикл производства заготовок (кордиалов, сиропов, премиксов) для бара ресторана. В текущий функционал так же входит: - Заказ продукции - Составление чек-листов - Планирование закупки и контроль ротации продукции. - Работа в сервис баре в часы интенсива ресторана.

Ресторан «Дом Культур»

Бармен

С 01.03.2022 по 01.05.2024 (2 года 2 месяца)

Отвечаю за полный цикл производства заготовок (кордиалов, сиропов, премиксов) для бара ресторана. В текущий функционал так же входит: - Заказ продукции - Составление чек-листов - Планирование закупки и контроль ротации продукции. - Работа в сервис баре в часы интенсива ресторана.

Bistro Darling

Бар-менеджер

С 01.08.2021 по 01.05.2024 (2 года 9 месяцев)

- Составление и разработка концепции коктейльной карты, барной карты. - Разработка технологии бара, подборка оборудования. - Формирование и планирование стока продукции бара. - Работа с документами и ТТК - Просчет себестоимости всех напитков бара, коктейлей и винной карты. - Взаимодействие с поставщиками на всех уровнях переговоров. - Поиск стекла и инвентаря, необходимого для функционирования бара. - Подбор, обучение и аттестация персонала бара. - Ежедневное взаимодействие с подразделениями кухни и зала, работа по планированию продаж в связке с управляющим. - Взаимодействие с дизайнером в рамках подготовки обновлений POS-материалов бара. - Работа в команде с маркетологом и SMM - менеджера по активностям.

Бар Чердак

Бармен

С 01.03.2019 по 01.08.2021 (2 года 5 месяцев)

.

Ресторан Дом

Бармен

С 01.04.2017 по 01.03.2019 (1 год 11 месяцев)

.

Университет

УО МГПТК КУЛИНАРИИ

Родной язык

Белорусский

Иностранные языки

Английский, Русский

Ключевые навыки

• Обучение и развитие

• барное ремесло

• навыки межличностного общения

• Подбор и обучение персонала

• Проведение инвентаризация ос

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Понимание бизнеса, аналитические способности

• претенциозная работа

• управление производственным персоналом

• • высокие организационные навыки, умение систематизировать информацию, структурировать процессы и ра

• общественное питание

Дополнительная информация

.