3D аниматор

Ресторан «Мы Же На Ты»

Менеджер ресторана

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 2 месяца)

Работа с Iiko: Ежедневная регистрация, выгрузка и систематизация ежедневных и ежемесячных отчетов. Ведение ежедневных отчётов: отчеты по выручке, отчёты по расходам, отчёты по продажам и доп.продажам, отчёты о проведённых тренингам с официантами и пр. Прошивка и ведение журналов (Журнал гигиены, журнал по запрету продажи алкогольной продукции, техника безопасности, инструктаж пожарной безопасности и пр.) Табелирование сотрудников; промежуточные аттестации. Еженедельный пересчёт и заказ хоз продуктов и ежемесячное проведение инвентаризации; Подготовка заведения к открытию и закрытию; Распределение обязанностей между сотрудниками и координация по зонам работы.( в среднем 15 сотрудников в смене) Контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов. Выполнение функции хостес (около 85 посадочных мест в ресторане) Приём броней и ведение переписки в сервисе Restoplace. Работа с поставщиками, прием и проверка алкоголя ( ЭГАИС, DocsInBox)

Ресторан «Мы Же На Ты»

Менеджер ресторана

С 01.09.2023 по настоящее время (1 год 2 месяца)

Работа с Iiko: Ежедневная регистрация, выгрузка и систематизация ежедневных и ежемесячных отчетов. Ведение ежедневных отчётов: отчеты по выручке, отчёты по расходам, отчёты по продажам и доп.продажам, отчёты о проведённых тренингам с официантами и пр. Прошивка и ведение журналов (Журнал гигиены, журнал по запрету продажи алкогольной продукции, техника безопасности, инструктаж пожарной безопасности и пр.) Табелирование сотрудников; промежуточные аттестации. Еженедельный пересчёт и заказ хоз продуктов и ежемесячное проведение инвентаризации; Подготовка заведения к открытию и закрытию; Распределение обязанностей между сотрудниками и координация по зонам работы.( в среднем 15 сотрудников в смене) Контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов. Выполнение функции хостес (около 85 посадочных мест в ресторане) Приём броней и ведение переписки в сервисе Restoplace. Работа с поставщиками, прием и проверка алкоголя ( ЭГАИС, DocsInBox)

Контакт бар

Менеджер бара

С 01.10.2022 по 01.09.2023 (11 месяцев)

Работа с R-Keeper manager: внесение в систему новых сотрудников, ежедневная регистрация, выгрузка и систематизация ежедневных и ежемесячных отчетов. Ведение ежедневных отчётов: отчеты по выручке, отчёт инкассации, отчёты по расходам, отчёты по продажам и доп.продажам, отчёты о проведённых тренингам продажи с официантами, отчёты о проведённых играх и пр. развлекательных мероприятиях в заведении. (Microsoft Excel) Прошивка и ведение журналов (Журнал гигиены, журнал температуры холодильников, журнал бракеража, журнал по запрету продажи алкогольной продукции, техника безопасности, инструктаж пожарной безопасности и пр.) Табелирование сотрудников; Составление и учёт личных дел сотрудников, промежуточные аттестации. Еженедельный пересчёт продукции склада и ежемесячное проведение инвентаризации; Подготовка заведения к открытию и закрытию; Распределение обязанностей между сотрудниками и координация по зонам работы (15-20 сотрудников в смене); Контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов. Выполнение функции хостес (около 220 посадочных мест в баре) Приём броней и ведение деловой переписки в Microsoft Outlook. Работа с поставщиками, прием и проверка ( ЭГАИС, Меркурий, Честный знак) продукции и товаров, занесение в программу StoreHouse (регулирование перемещений, прихода и расхода).

ООО «РогСибАл» (отель «Имеретинский»)

Официант в отеле

С 01.06.2021 по 01.09.2022 (1 год 3 месяца)

Работа при отеле 4* на четырех точках питания (распределение персонала в зависимости от загрузки той или иной), Система Micros 1. Английский паб «Красный лев» (пивной ресторан); большой ассортимент импортного пива (немецкое, английское, британское, бельгийское, французское), кухни Англия и Европа. 2. Ресторан «Босфор», главный корпус ГК «Имеретинский»; морепродукты, европейская центральноевропейская кухни. 3. Гастро бар «Море и Виноград»; богатая коллекция вин, морепродукты и европейская кухня. 4. Семейный ресторан «Home Burger»; Америка и Европа.

Myroomclub

Менеджер кальянной

С 01.01.2021 по 01.05.2021 (4 месяца)

-консультирование гостей -работа с кассовым аппаратом -обеспечение высокого уровня обслуживания гостей -развитие и поддерживание отношений с гостями -работа с персоналом кальянной -выполнение плана продаж -работа с командой, мотивация персонала контроль ,предоставление отчетности

Ресторан "Scandinavia"

Менеджер ресторана

С 01.10.2019 по 01.12.2020 (1 год 2 месяца)

Организация труда сотрудников ресторана, составление их рабочих графиков и графиков Ведение документации. Работа с персоналом, обучение сервису, организация обучающих тренингов, проверка знаний. Контроль за соблюдением требований пожарной безопасности, охраны труда, санитарных норм и правил. Организация гастро ужинов, винных вечеров и прочих дополнительных мероприятий. Работа с iiko.

Ресторан"Bon appetit", ресторан "Якудза", Ресторан "Инжир"

Официант

С 01.06.2013 по 01.09.2019 (6 лет 3 месяца)

обслуживание гостей; консультирование гостей по меню; соблюдение стандартов сервиса и правил ресторана; создание уютной и непринуждённой атмосферы для гостей ресторана; подача блюд и напитков; сервировка столов.

ООО «Фрегат» (Адлер)

Бармен

С 01.05.2017 по 01.08.2017 (3 месяца)

обслуживание гостей; консультирование гостей по меню; соблюдение стандартов сервиса и правил ресторана; создание уютной и непринуждённой атмосферы для гостей ресторана; подача блюд и напитков; сервировка столов. З/п исключительно на проценте от личных продаж

Университет

Череповецкий государственный университет (бывш ЧГПИ, ЧГИИ)

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучаемость

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• Общение с людьми и коммуникабельность

• Энергичность, активность и шустрость