разработчик asp net

Концепт

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (2 года 10 месяцев)

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Концепт

Шеф-повар

С 01.03.2022 по настоящее время (2 года 10 месяцев)

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Muddler bar

Шеф-повар

С 01.05.2021 по 01.04.2022 (11 месяцев)

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Рестопаб "Устинов"

Шеф-повар,су-шеф,повар

С 01.09.2020 по 01.05.2021 (8 месяцев)

Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Аmаr-Yаn - (Своя атмосфера lounge cаfe)

Шеф-повар

С 01.02.2020 по 01.09.2020 (7 месяцев)

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу. Проведение инветаризации, составление ТТК,разработка блюд.

Laboratory

Шеф-повар

С 01.08.2018 по 01.02.2020 (1 год 6 месяцев)

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.Подбор и обучение персонала.

United Catering Group

Заместитель шеф-повара

С 01.04.2018 по 01.09.2018 (5 месяцев)

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Superpark

Заместитель шеф-повара

С 01.10.2017 по 01.04.2018 (6 месяцев)

Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу. Подбор и обучение персонала.

Сеть столовых "СУП"

Заведующий производством

С 01.05.2017 по 01.10.2017 (5 месяцев)

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу. Проведение инветаризации.

Ижтрейдинг/SPAR

Заведующий производством

С 01.12.2016 по 01.05.2017 (5 месяцев)

контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

ООО "Горница" Пивная Берлога

Шеф-повар

С 01.03.2016 по 01.08.2016 (5 месяцев)

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу. Проведение инветаризации, составление ТТК,разработка блюд.

Эко кафе "Ласточка"

Шеф-повар

С 01.08.2015 по 01.02.2016 (6 месяцев)

Осуществление производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу. Проведение инветаризации, составление ТТК,разработка блюд.

Ресторан "POSH Lounge cafe"

Су-шеф, Шеф-повар

С 01.07.2013 по 01.12.2014 (1 год 5 месяцев)

Осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Составление графика выхода поваров на работу.

Университет

Профессиональный лицей пищевой промышленности

Университет

Повар 5 разряд

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• # работа с документами # с обучением #

• контроль сроков годности

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• Подбор и обучение персонала

• Уверенный пользователь пк

• управление производством

• общественное питание

• контроль хозяйственной деятельности

• Маркировка и сканирование товаров, приём и передача товаров, учёт товаров, ведение документации

• Массовый подбор персонала

• Хорошие организаторские навыки

• Анализ и планирование продаж

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• Разговорный английский язык

• способность обучать других

• составление технологических карт

• умение планировать

• разработка меню

• Понимание бизнеса, аналитические способности

• управление производственным персоналом

• санитарный контроль

• европейская кухня

• Организация дегустации

• • точность и внимательность к деталям

• технологии производства блюд

• навыки составления отчетности

• средиземноморская кухня

• оперативный поиск информации в сети интернет

Дополнительная информация

Ответственный, Исполнительный, Дисциплинированный, Комуникабельный