Звукорежиссер

Ресторан Патрики

Барменеджер

С 01.04.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

,

Ресторан Патрики

Барменеджер

С 01.04.2023 по настоящее время (1 год 9 месяцев)

,

Ресторан AVA

Барменеджер

С 01.03.2023 по настоящее время (1 год 10 месяцев)

.

Ресторан Местные

Старший бармен

С 01.12.2022 по 01.03.2023 (3 месяца)

Контроль качества работы барменов, контроль товарного остатка и товарооборота, составление графиков работы барменов, ведение табеля, обучения барменов и официантов стандартам качества работы и подачи напитков. Приготовление настоек, кордиолов, работа за баром, проведение инвентаризации и разбор, составление ТК.

Ресторан Каспийка

Старший бармен

С 01.08.2022 по 01.01.2023 (5 месяцев)

Контроль качества работы барменов, контроль товарного остатка и товарооборота, составление графиков работы барменов, ведение табеля, обучения барменов и официантов стандартам качества работы и подачи напитков

Сыроварня

Бармен

С 01.05.2022 по 01.09.2022 (4 месяца)

.

Брискет BBQ

Барменеджер

С 01.10.2021 по 01.08.2022 (10 месяцев)

Составление меню ресторана, заказ и контроль товарооборота, инвентаризация, составление тех карт, кокльное меню, прямое общение с алкогольными компаниями заключение договоров и маркетинговые соглашения, работа за баром, контроль качества напитков и отдача, работа с системой ЕГАИС, работа с эркипером введение новых позиций.

Ресторан "страна которой нет"

Барменеджер

С 01.01.2022 по 01.04.2022 (3 месяца)

Составление меню ресторана, составление тех карт, кокльное меню, прямое общение с алкогольными компаниями заключение договоров и маркетинговые соглашения, контроль качества напитков и отдача, работа с системой ЕГАИС, работа с эркипером введение новых позиций, подбор персонала и обучение стандартам сервиса,

Сыроварня Депо

Бармен

С 01.06.2021 по 01.08.2021 (2 месяца)

Работа за баром, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, проведение инвентаризации, заказ продукции бара

Ресторан Валенок

Бармен

С 01.03.2020 по 01.05.2021 (1 год 2 месяца)

Работа на контактном и сервис баре, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков согласно тех.картам, обслуживание гостей бара, ежемесячная инвентаризация бара и взаимодействия с бухгалтером-калькулятором, прием и учет товара, работа с документами товарооборота.

Ресторан Магадан Нижний Новгород

Барменеджер

С 01.11.2019 по 01.03.2020 (4 месяца)

Управление персоналом бара, составление графика работы, составление тех.карт, составление заявок на продукцию бара и работа с поставщиками, прием и учет товара, работа с документами товарооборота, инвентаризация и взаимодействия с бухгалтером-калькулятором.

Ресторан Сыроварня Нижний Новгород

Барменеджер

С 01.06.2019 по 01.03.2020 (9 месяцев)

Управление персоналом бара, составление графика работы, составление тех.карт, составление заявок на продукцию бара и работа с поставщиками, прием и учет товара, работа с документами товарооборота, инвентаризация и взаимодействия с бухгалтером-калькулятором.

Ресторан Валенок

Бармен

С 01.03.2018 по 01.06.2019 (1 год 3 месяца)

Работа на контактном и сервис баре, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков согласно тех.картам, обслуживание гостей бара, ежемесячная инвентаризация бара и взаимодействия с бухгалтером-калькулятором, прием и учет товара, работа с документами товарооборота.

Ресторан "Сыроварня" Красный Октябрь

Бармен

С 01.10.2017 по 01.02.2018 (4 месяца)

Подготовка бара к работе, работа за контактным баром, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, классических и авторских коктейлей ресторана, поддержание порядка на рабочем месте, прием и учет товара, инвентаризация.

Epizode3

Бармен

С 01.12.2017 по 01.01.2018 (1 месяц)

Работа барменом на музыкальном фестивале во Вьетнаме на острове Фукуок

Epizode2

Бармен

С 01.12.2016 по 01.01.2017 (1 месяц)

Работа барменом на музыкальном фестивале во Вьетнаме на острове Фукуок

Sanset sanato

Бармен

С 01.04.2016 по 01.08.2016 (4 месяца)

Работа за баром, приготовление коктейлей, лимонадов и смузи

Ночной клуб "артельБессоница"

Старший бармен

С 01.12.2013 по 01.04.2016 (2 года 4 месяца)

Подготовка бара к работе, работа за контактным баром, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, классических и авторских коктейлей ресторана, поддержание порядка на рабочем месте, прием и учет товара, инвентаризация.

Ресторан "Шакти террас"

Бармен

С 01.07.2013 по 01.04.2015 (1 год 9 месяцев)

Подготовка бара к работе, работа за контактным баром, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, классических и авторских коктейлей ресторана, поддержание порядка на рабочем месте, прием и учет товара, инвентаризация.

Университет

МАИ -- Московский авиационный институт

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работа за баром

• приготовление коктейлей

• классические коктейли

• авторские коктейли

• r-keeper

• составление барной карты

• составление коктейльной карты

• прием и учет товара

• Проведение инвентаризация ос

• взаимодействие с бухгалтером-калькулятором

• работа с документами товарооборота

• работа с поставщиками

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Подбор и обучение персонала

Дополнительная информация

Имею большой опыт работы барменом в ресторанах премиум-класса и клубах Москвы. Также есть опыт открытия ресторана с момента стройки и до стабильных показателей работы бара, на должности бар-менеджера (проектирование и оптимизация барного пространства, составление барной и коктейльной карты с учётом текущих маркетинговых обязательств, трендов барной индустрии, сезонности, составление ттк, поиск новых поставщиков с учёт выгодных условий для сотрудничества