Goland

Отель менеджмент

Старший бармен

С 01.10.2018 по настоящее время (6 лет 4 месяца)

Разработка и обновление коктейльной и барной карты. Составление Тк и ТТК Разработка новых концепций Проведение тренингов и тестирование персонала. Подбор и управления персоналом Составление заявок на необходимое количество и ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, товаров. Учёт посуды Работа с поставщиками. Заключения договоров Мониторинг цен Контроль порядка и чистоты Прием заказов от гостей Обслуживания гостей за барной стойкой Приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей Проведения инвентаризации Консультирование гостей в выборе вина Проведение тренингов и дегустации с приглашёнными специалистами(Крым, Краснодарский край)

Отель менеджмент

Старший бармен

С 01.10.2018 по настоящее время (6 лет 4 месяца)

Разработка и обновление коктейльной и барной карты. Составление Тк и ТТК Разработка новых концепций Проведение тренингов и тестирование персонала. Подбор и управления персоналом Составление заявок на необходимое количество и ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, товаров. Учёт посуды Работа с поставщиками. Заключения договоров Мониторинг цен Контроль порядка и чистоты Прием заказов от гостей Обслуживания гостей за барной стойкой Приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей Проведения инвентаризации Консультирование гостей в выборе вина Проведение тренингов и дегустации с приглашёнными специалистами(Крым, Краснодарский край)

Мартон

Официант-бармен

С 01.10.2015 по 01.12.2016 (1 год 2 месяца)

Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Открытие и закрытие смены Доставка в номер заказов Работа с iiko Работа с кассой Консультирование гостей в выборе напитков

Night Life

Старший бармен

С 01.09.2013 по 01.02.2014 (5 месяцев)

Приготовление коктейлей и напитков Поиск и управления персоналом Работа с рекламой, смм. Проведение тренингов Подготовка и проведение барных шоу.

Casa Vasca

Администратор , Бармен

С 01.03.2012 по 01.09.2013 (1 год 6 месяцев)

Открытие и закрытие смены Работа с поставщиками Приготовление напитков и снэков Организация спортивного фан клуба

Университет

Международный Восточно-Европейский университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский, Ту?

Ключевые навыки

• Способность обучать других

• общественное питание

• обслуживание покупателей

• Умение проводить презентации, знание психологии потребителей, творческое мышление.

• Подбор и обучение персонала

• Оценка и мотивация персонала

• Массовый подбор персонала

• r-keeper

• барное ремесло

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• Деловое лидерство

• • высокие организационные навыки, умение систематизировать информацию, структурировать процессы и ра

• Утм, егаис

• Прием и оформление заказов

• кассовые операции

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• ресторанный менеджмент

• Управление проектами стратегическое мышление

• стандарты гостеприимства

• работа с жалобами клиентов