дизайнер интерфейсов

Bistrot Le Moujik

Менеджер

С 01.04.2022 по настоящее время (2 года 7 месяцев)

-Обслуживание на манер французского бистро -Кассовая дисциплина -Составление предзаказов на банкеты - Обучение персонала сервису

Bistrot Le Moujik

Менеджер

С 01.04.2022 по настоящее время (2 года 7 месяцев)

-Обслуживание на манер французского бистро -Кассовая дисциплина -Составление предзаказов на банкеты - Обучение персонала сервису

Сыровар

Официант-бармен

С 01.05.2023 по 01.10.2023 (5 месяцев)

Приготовление алк и б/а напитков. Обслуживание гостей

Ночной клуб - ресторан Tsinist

Менеджер

С 01.11.2022 по 01.05.2023 (6 месяцев)

-Контроль работы персонала -Кассовая дисциплина -Выдача ЗП -Оформление заказов на хозтовары -Составление графика -Работа с iiko -работа с диджеями и организаторами ночных вечеринок

Нектарин

Бармен кальянщик

С 01.10.2021 по 01.09.2022 (11 месяцев)

-Инвентаризации -Заказы алкоголя и б/а напитков -Приготовление напитков и кальянов

Мама Рома

Менеджер

С 01.06.2020 по 01.04.2022 (1 год 10 месяцев)

-Контроль работы персонала -Кассовая дисциплина -Выдача ЗП -Оформление заказов на хозтовары -Составление графика -Работа с доставкой -Работа с iiko

Особняк Брюллова

Менеджер

С 01.04.2019 по 01.03.2020 (11 месяцев)

-Организация работы официантов. -Обслуживание банкетов и корпоративов

Mama Roma

Официант-бармен

С 01.05.2018 по 01.03.2019 (10 месяцев)

-Работа в зале. -Принятие заказов. -Поддержание порядка и чистоты в зале

Университет

Северо-Западный государственный медицинский университет им. И.И. Мечникова

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Азе?, Английский, Ту?

Ключевые навыки

• Умение работать в команде

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• Коммуникации и работа с людьми

• знание барного оборудования

• уверенный пользователь r-keeper и iiko

• знание алкогольной

• безалкогольной

• кофейной и чайной продукции

• знание диетического/лечебного меню

• быстрая обучаемость

• умение работать в условиях высокой загруженности

• Высокая клиентоориентированность

• урегулирование конфликтов

• участие в инвентаризациях

• работа с кассой

• барное ремесло

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• опрятный внешний вид

• Коммуникабельность и приветливость

• Проведение инвентаризация ос

• сервировка

• безалкогольные напитки

• трудолюбивый

• ресторанный менеджмент

• Навыки обслуживания людей, умение проявлять тактичность и толерантность

• кассовые операции

• кассовые документы

• Ответственность и исполнительность

• знание стандартов сервиса

• r-keeper

• Государственные закупки

Дополнительная информация

— Встречал и рассаживал гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. — Сервировал столы как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 100 человек. Разработал процесс быстрой сервировки столов на банкеты, что позволяло ускорить сервировку на 15—20%, то есть время сервировки сократилось на 30 минут. — Консультировал гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывал о способах приготовления и помогал в выборе. При необходимости замены продуктов в блюде осуществлял связь между залом и кухней. Гости были удовлетворены, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности в книге пожеланий (более 50 положительных отзывов за месяц). — Контролировал товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществлял расчёт с клиентами в короткие сроки. — При большой загруженности зала оказывал помощь в других зонах, что сокращало время ожидания для гостя до 5 минут. — Осуществлял уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией. — Два раза в месяц проводил инвентаризацию посуды и столовых приборов, что оценивалось руководством с помощью бонусной системы заведения (или денежным вознаграждением). — Обслуживал гостей на 12 выездных мероприятиях, где количество гостей составляло 20—30 человек на официанта.