Фрилансер

Додо Пицца (ООО ДПМ Север)

Управляющий рестораном

С 01.03.2022 по настоящее время (2 года 8 месяцев)

-Обеспечение соблюдения стандартов компании -Планирование и достижение целей -Управление персоналов (15-20 человек) -Составление графика -Контроль за соблюдением САНПИН -Правильное планирование рабочего дня -Заполнение таблиц -Ведение учёта -Работа с ДИАДОК -Работа с документацией -Разбор P&L -Работа с битриксом -Работа с Pyrus -Работа с Меркурием - Подбор, собеседование, оформление сотрудников

Додо Пицца (ООО ДПМ Север)

Управляющий рестораном

С 01.03.2022 по настоящее время (2 года 8 месяцев)

-Обеспечение соблюдения стандартов компании -Планирование и достижение целей -Управление персоналов (15-20 человек) -Составление графика -Контроль за соблюдением САНПИН -Правильное планирование рабочего дня -Заполнение таблиц -Ведение учёта -Работа с ДИАДОК -Работа с документацией -Разбор P&L -Работа с битриксом -Работа с Pyrus -Работа с Меркурием - Подбор, собеседование, оформление сотрудников

Ресторан «Сыроварня»

Менеджер

С 01.07.2021 по 01.12.2021 (5 месяцев)

-обучение сотрудников -контроль работы персонала -работа с гостями -составление банкетов -контроль отдачи блюд гостям -решение конфликтных ситуаций -составление графика официантов

Papa John's

Директор

С 01.03.2020 по 01.05.2021 (1 год 2 месяца)

Организация и контроль операционной деятельности пиццерии и ее бесперебойной работы Увеличение рентабельности пиццерии, управление показателями FC, LC Контроль и соблюдение стандартов сервиса, стандартов "Папа Джонс", технологических процессов и регламентов Соблюдение требований и норм (СанПиН, ОТ, ПБ и ТБ) Обеспечение выполнения бюджета и операционной прибыли Управление продажами в пиццерии Управление доставкой, выполнение основных показателей по качеству и скорости доставки Контроль деятельности сотрудников пиццерии (планирование графика работы сотрудников, контроль работы в сменах, постановка задач, контроль исполнения задач) Управление персоналом пиццерии (участие в процессе подбора, обучения, адаптации и развития сотрудников) Выполнение ключевых показателей по обученности, укомплектованности и текучести персонала Ведение и предоставление отчетности

Пиццерия Papa John's

Менеджер

С 01.05.2018 по 01.01.2020 (1 год 8 месяцев)

Управление персоналом, заполнение ежедневных отчетов, проверка наличия продукции, заказ продукции, составление графика персонала. Контроль бесперебойной работы ресторана, общение с клиентами, решение конфликтных ситуациях, обучение персонала.

Bella pasta

Менеджер ресторана

С 01.01.2017 по 01.05.2018 (1 год 4 месяца)

Работа с 1c. Заказ необходимой продукции, хоз товаров, контроль работы персонала, работа с кассой,мотивация персонала. 100% Table Visit

Lambic ресторан Бельгийского пива

Бармен

С 01.03.2017 по 01.08.2017 (5 месяцев)

Работаю в ресторане Бельгийского пива. Более 80 видов бутылочного и 16 видов разливного пива.

Университет

Колледж градостроительства и сервиса

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Управленческие навыки

• Целеустремленность, пунктуальность, нацеленность на результат.

• Стрессоустойчивость, пунктуальность, вежливость, умение взаимодействовать с клиентами

• грамотная письменная и устная речь

• Общение с людьми и коммуникабельность

Дополнительная информация

Прошёл полный курс А.Фридмана по "Планирование", "Делегирование", "Контроль", "Власть и субординация" Навыки работы в 1с. Умение продавать людям продукцию. Грамотная русская речь. Управленческие навыки. Знание сервиса. Знание офисных программ MS Word, Excel. Умение общаться с людьми. Личные качества: пунктуальность, ответственность, целеустремленность, коммуникабельность, быстрая обучаемость, дисциплинированность, высокая работоспособность. "Подвешенный" язык.