Unreal Engine программист

С Декабря 2021 года запускаю заведения с нуля. Далее в описании.

Бренд Шеф

С 01.12.2021 по настоящее время (3 года 2 месяца)

Заведения: Ресторан "Маестро" (Жезказган) Гостинечно ресторанный комплекс. 'Magic Aqua Resort" "RestoPark" Кафе "Имбирь" Кафе "Имбирь" (АСТАНА) Ресторан "Арена" Ресторан "WOK WOK" (АЛМАТЫ -ШИМКЕНТ) Ресторан "Кок Сарай" (АСТАНА) -Обучение и открытие проектов с нуля. -Обучение поваров. -Проектировка кухни -Чертеж и расстановка кухонного оборудования. -Закупка кухонного инвентаря и оборудования. -Разработка меню. -Постановка калькуляции. -Работа с поставщиками -Мастер классы -Разработака новых блюд

С Декабря 2021 года запускаю заведения с нуля. Далее в описании.

Бренд Шеф

С 01.12.2021 по настоящее время (3 года 2 месяца)

Заведения: Ресторан "Маестро" (Жезказган) Гостинечно ресторанный комплекс. 'Magic Aqua Resort" "RestoPark" Кафе "Имбирь" Кафе "Имбирь" (АСТАНА) Ресторан "Арена" Ресторан "WOK WOK" (АЛМАТЫ -ШИМКЕНТ) Ресторан "Кок Сарай" (АСТАНА) -Обучение и открытие проектов с нуля. -Обучение поваров. -Проектировка кухни -Чертеж и расстановка кухонного оборудования. -Закупка кухонного инвентаря и оборудования. -Разработка меню. -Постановка калькуляции. -Работа с поставщиками -Мастер классы -Разработака новых блюд

Кефе "Мангал"

Генеральный директор

С 01.03.2020 по 01.12.2021 (1 год 9 месяцев)

-Полное управление предприятием с момента открытия кафе. -Планируемое и оперативное бюджетирование, -Отчетность по фактическим показателям. -Разработка концептуального меню, введение его в работу. -Мероприятия, направленные на привлечение гостей с учетом сложностей месторасположения кафе. -Подбор персонала, проведение собеседований, -Обучение, полное ведение кадровой документации и з/платной части. -Решение текущих вопросов.

Ресторан "ostroWOK" Китайская, восточная, казахская, банкетная европейская кухня

Шеф-повар

С 01.03.2019 по 01.02.2020 (11 месяцев)

Ресторан "АБАЙ" Казахская, восточная, китайская, банкетная европейская кухня

Шеф-повар

С 01.02.2017 по 01.02.2019 (2 года)

Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов, умение работать в команде, отчетность.

Ресторан "ХАРБИНЪ" Китайская, восточная, казахская, банкетная европейская кухня

Управляющий директор

С 01.03.2015 по 01.02.2017 (1 год 11 месяцев)

Ресторан "ХАРБИН" Китайская, восточная, казахская, банкетная европейская кухня

Шеф-повар

С 01.11.2013 по 01.01.2015 (1 год 2 месяца)

Ресторан "БАРАШКА" Казахская, Восточная, Китайская, Дунганская, банкетная европейская кухня

Шеф-повар

С 01.02.2011 по 01.11.2013 (2 года 9 месяцев)

Кафе "CHINA" Китайская кухня

Шеф повар

С 01.01.2009 по 01.02.2011 (2 года 1 месяц)

Ресторан "LOTUS" Китайская, казахская, востосная, банкетная вевропейская кухня.

Повар-бригадир-Су Шеф

С 01.09.2007 по 01.12.2009 (2 года 3 месяца)

Ресторан "LOTUS" Китайская, казахская, востосная, банкетная европейская кухня.

Повар

С 01.08.2004 по 01.09.2007 (3 года 1 месяц)

Университет

АКЭиТ

Родной язык

Китайский

Иностранные языки

Казахский, Русский

Ключевые навыки

• Управление персоналом

• организация и обслуживание банкетов свыше 1000 человек

• кейтеринг

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Личный ассистент генерального персональный проджект project manager управление проектами

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• руководство коллективом

• Проведение инвентаризация ос

• подбор и обучение персонала

• Отчетная калькуляция по фактической себестоимости ос

• Управленческая отчетность

• введение документации

• Управление ценообразованием

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• составление меню

• технологические карты

• авторские блюда

• Охрана труда и техника безопасности

Дополнительная информация

Управление персоналом‚ обучение персонала‚ разработка меню‚ контроль за качеством блюд‚ составление технологических карт‚ снятие остатков‚ закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов, умение работать в команде, отчетность, проектирование и разработка кухни, проведение мастер классов, открытие ресторанов с нуля. Образование: Средне специальное, Алматинский Колледж Экономики и Технологии по профессии повар. Годы обучения: с 01.08.2004 по 30.07.2006 Обучение, стажировка в Китае (Урумчи, Шанхай, Сиянь) Иностранные языки: Китайский-Разговорный Семейное положение: Женат Дети:Есть Качества: целеустремленность‚ пунктуальность, стрессоустойчивость‚ коммуникабельность, аккуратность, внимание к деталям, ответственность‚ легко обучаем‚ опыт работы с иностранными шеф-поварами.