графический дизайнер

Бар Stand Up Патрики

Управляющий рестораном

С 01.05.2023 по 01.06.2024 (1 год 1 месяц)

• Операционное управление деятельностью ресторана; • Контроль исполнения по проведению маркетинговых и корпоративных акций; • Ежемесячное составление бюджетного плана; • Формирование и управление командой; • Контроль за соблюдением нормативов и правил охраны труда, санитарии, противопожарной безопасности.

Бар Stand Up Патрики

Управляющий рестораном

С 01.05.2023 по 01.06.2024 (1 год 1 месяц)

• Операционное управление деятельностью ресторана; • Контроль исполнения по проведению маркетинговых и корпоративных акций; • Ежемесячное составление бюджетного плана; • Формирование и управление командой; • Контроль за соблюдением нормативов и правил охраны труда, санитарии, противопожарной безопасности.

Бар, «Aporro Bar»

Директор управляющий

С 01.02.2019 по 01.02.2023 (4 года)

• Оперативное управление деятельностью заведения; • Разработка стандартов/регламентов работы; • Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания; • Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий; • Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей / бюджета по доходам и расходам; • Формирование и реализация ценовой политики, анализ конкурентного рынка; • Контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью; • Подбор, обучение и управление персоналом; • Планирование закупок, работа с поставщиками; • Контроль административно-хозяйственной деятельности; • Участие в проведении инвентаризации; • Контроль санитарного состояния объекта; • Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями. Разработал маркетинговую программу по привлечению клиентов, в результате чего бизнес вышел на положительный денежный поток за 2 месяца с момента его открытия. В период пандемии удержал бизнес в зоне рентабельности.

Кальянный бар, «LabMskLaunge»

Директор управляющий

С 01.12.2019 по 01.01.2022 (2 года 1 месяц)

• Руководство функционированием ресторана; • Обеспечение своевременных поставок продуктов; • Контроль за составлением актуального меню (в зависимости от сезона); • Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб (отслеживание обратной связи в Telegram, 2Gis, ZOON и т.д.); • Найм персонала, проведение оценки работы; • Реализация проектов по рациональному использованию площади заведения / формирование маркетинговой политики (организация мероприятий).

Итальянский ресторан, «Luciano»

Управляющий рестораном

С 01.01.2018 по 01.10.2019 (1 год 9 месяцев)

• Операционное управление деятельностью ресторана; • Контроль исполнения по проведению маркетинговых и корпоративных акций; • Ежемесячное составление бюджетного плана; • Формирование и управление командой; • Контроль за соблюдением нормативов и правил охраны труда, санитарии, противопожарной безопасности.

Ресторан «Ботик Петра»

Менеджер

С 01.09.2016 по 01.12.2017 (1 год 3 месяца)

• Контроль за соблюдением регламента ресторана; • Формирования команды официантов, работа с персоналом; • Открытие/закрытие ресторана по чек-листу.

Университет

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва199

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обучаемость

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость

• Общение с людьми и коммуникабельность

• Умение продавать, коммуникабельность, многозадачность

• Обучаемость, ответственность.

• Абсолютная автономность и самостоятельность

• Опыт, общительность, желание зарабатывать,

• Высокая работоспособность

• Работа с таблицами и данными в эксель