архитектор программного обеспечения

La barista

Управляющий рестораном

С 01.12.2023 по 01.04.2024 (4 месяца)

Открытие ресторана под ключ, составление ттк и меню, набор и обучение персонала, проработка слабых сторон, работа с увеличением продаж и увеличением оборота предприятия

La barista

Управляющий рестораном

С 01.12.2023 по 01.04.2024 (4 месяца)

Открытие ресторана под ключ, составление ттк и меню, набор и обучение персонала, проработка слабых сторон, работа с увеличением продаж и увеличением оборота предприятия

Ресторан ОтельХамон

Барменеджер

С 01.11.2022 по 01.07.2023 (8 месяцев)

Открытие ресторана на красной поляне, составление барной карты, создание коктейлей на основе концепции кухни ресторана, набор и обучение персонала. Открытие новой концепции ресторана в Краснодаре, развитие направления Кейтеринг, участие в разных ярмарках, фестивалях и праздниках.

НП ФК Краснодар

Специалист по связям с общественностью

С 01.10.2019 по 01.06.2023 (3 года 8 месяцев)

Работа с рекламой, отделом smm, болельщиками. Организация мероприятий, акции и т. Д

Караоке бар 69

Управляющий

С 01.05.2022 по 01.10.2022 (5 месяцев)

Открытие бара с нуля, составление барной карты, закупка оборудования и всех сопутствующих элементов, набор и обучение персонала.

ГРК Альбатрос

Управляющий, бар менеджер

С 01.04.2019 по 01.10.2019 (6 месяцев)

Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Отчетность деятельности предприятия в целом.

ЯЕМ

Управляющий рестораном

С 01.12.2018 по 01.04.2019 (4 месяца)

Полное управление рестораном контроль расходов, качество блюд, общение с гостями, обучение и тренинг персонала, разработка и соблюдение стандартов обслуживания, увеличение выручки ресторана, мотивационные программы на повышение выручки персонала.

V.O.D.A

Старший бармен

С 01.05.2018 по 01.09.2018 (4 месяца)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

ШАшлыкофф

Старший бармен

С 01.02.2017 по 01.01.2018 (11 месяцев)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Парк Европа

Менеджер бара

С 01.12.2014 по 01.01.2017 (2 года 1 месяц)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Парус

Старший бармен

С 01.05.2014 по 01.10.2014 (5 месяцев)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Лилия Северные мосты

Старший бармен

С 01.01.2014 по 01.05.2014 (4 месяца)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

н/к Платинум

Бармен-кассир

С 01.03.2011 по 01.11.2013 (2 года 8 месяцев)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Старое Ранчо

Бармен-кассир

С 01.05.2010 по 01.02.2011 (9 месяцев)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Ретро Лилия

Бармен-кассир

С 01.06.2007 по 01.04.2010 (2 года 10 месяцев)

Приготовление алкогольных коктейлей – классических (IBA) и популярных; Приготовление безалкогольных коктейлей; Приготовление кофе и кофейных коктейлей; Работа с программой Rkeeper; Прием заказов у посетителей; Расчет заказов посетителей; Работа с кассой; Составление заявок на алкоголь и продукты питания; Приём товара; Заполнение документов о приёме товара; Стажировка кандидатов на должность бармена; Проведение инвентаризации.

Университет

Адыгейский государственный университет

Университет

Кубанский государственный аграрный университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский, Немецкий

Ключевые навыки

• Обучение персонала

• Организаторские и управленческие навыки

• r-keeper

• Проведение инвентаризация ос

• Коммуникабельность, организаторские способности, креативность;

• 1с: зарплата и управление персоналом

• работа с кассой

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Проработка и запуск новых продуктов

• разработка нового продукта

• B2b продажи ориентация на клиента оценка потребностей клиентов холодные звонки холодные продажи веде

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• ресторанный менеджмент

• Деловая переписка обучение и развитие adobe photoshop деловое общение дизайн интерьера 1с: бухгалтер

• общественное питание

• обучение с подкреплением

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• приготовление блюд различной сложности

• продуктовая стратегия

• инновационный менеджмент

• создание креативов

• приготовление блюд молекулярной кухни

• планирование товарных запасов

• разработка меню

• эффективное делегирование

• Оценка и мотивация персонала

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• организация и контроль работы персонала

• разработка и внедрение kpi

Дополнительная информация

Доброжелательность; Умение общаться с людьми. Не завистлив. Люблю работать на результат и не кривя душой, за деньги, а не за грамоты или какие-либо другие лавры. Легко нахожу общий язык с интересными мне людьми. В работе предпочитаю вечерний график. Чертовски вежлив и обаятелен. Постоянный участник и призер барных конкурсов по миксологии. Хлебом не корми, дай покреативить и внедрить новые барные тенденции рассчитанные не только на поднятие выручки но и на интерес и удивление гостя.