программист

Holiday Inn Express

Су-шеф

С 01.07.2021 по настоящее время (3 года 4 месяца)

Контроль поваров,контроль и качество отдаваемой продукции,ведение журналов,соблюдение норм СанПин,проведение инвентаризаций,

Holiday Inn Express

Су-шеф

С 01.07.2021 по настоящее время (3 года 4 месяца)

Контроль поваров,контроль и качество отдаваемой продукции,ведение журналов,соблюдение норм СанПин,проведение инвентаризаций,

Гуси-лебеди

Су-шеф

С 01.10.2019 по 01.05.2020 (7 месяцев)

Заказ продуктов,помощь в составление и проработках меню,сведение и подсчет инвентаризации

AZIMUT Hotels(Sky Bar)

Су-шеф

С 01.08.2018 по 01.09.2019 (1 год 1 месяц)

Контроль качества поставляемый продукции, контроль и обучение поваров, контроль качества отдачи блюд

Berds hotel Chisiau

Шеф-повар

С 01.06.2017 по 01.03.2018 (9 месяцев)

Составление меню,обучение персонала,проведение инвентаризации,отдача и подготовка банкетов,фуршетов и закрытых мероприятий.проработка новых блюд.участие в мастер классах,проведение тематических бранчей и вечеров.

SWISSAM

Су-шеф

С 01.08.2016 по 01.05.2017 (9 месяцев)

Приготовление блюд для ресторана; подготовка и проведение мастер классов;

Hotel W St. Petersburg

старший смены поваров

С 01.05.2015 по 01.08.2016 (1 год 3 месяца)

приготовление блюд согласно стандартам,соблюдение чистоты на рабочих местах.контроль и качество продуктов и блюд

"Бар 1" PUB на Аккуратова

Су-шеф

С 01.03.2014 по 01.04.2015 (1 год 1 месяц)

Открытие бара с нуля.Организация работы кухни.Подбор персонала.Состовление меню.Заказ продуктов.

ооо"Люцерн" ресторан "Claret Cafe"

шеф-повар

С 01.08.2013 по 01.02.2014 (6 месяцев)

Приготовление блюд европейской кухни.Организация работы на кухне.Заказ продуктов,составление меню,контроль качества отдачи блюд,

"Папа-помидоро" ресторанная группа "Пробка"

Повар

С 01.10.2012 по 01.03.2013 (5 месяцев)

приготовление блюд итальянской кухни,качество отдачи блюд

ресторан "Белинского 6",

Су-шеф

С 01.10.2011 по 01.10.2012 (1 год)

Открытие с нуля ресторана "Белинского 6".подбор персонала.Закупка и заказ продуктов,сотовления графика работы поваров,проведение инвенторизации,презентация сезонного меню,

"Терасса" ресторан "Паруса"

повар

С 01.05.2011 по 01.10.2011 (5 месяцев)

приготовление блюд европейской кухни,качество отдачи блюд,презентация итальянских блюд,приглашение в открывшийся ресторан сети "Белинского 6" шеф-поваром

"шереметево" ресторан Il palazzo

су-шеф

С 01.01.2011 по 01.05.2011 (4 месяца)

заказ продуктов,качество отдачи блюд,проработка блюд,заказ продуктов,инвентаризация,

"Ла специя"

Су-шеф

С 01.06.2010 по 01.12.2010 (6 месяцев)

составление меню,контроль качества,заказ продуктов, инвентаризация, прием товаров на кухню

"Папа-помидоро" ресторанная группа "Пробка"

Повар

С 01.03.2008 по 01.05.2010 (2 года 2 месяца)

приготовление блюд итальянской кухни,качество отдачи блюд,заказ продуктов

"Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Отель

chef de partie

С 01.03.2005 по 01.03.2008 (3 года)

приготовление блюд европейской кухни,качество отдачи блюд,обслуживание банкетов

Университет

Колледж Туризма и гостиничного сервиса (КТГС, бывш. БТК, Лицей Сервис)

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Исполнительность

Дополнительная информация

Ответственный,пунктуальный.