android разработчик

Гулливер, сеть супермаркетов

Повар-бригадир

С 01.06.2010 по настоящее время (14 лет 5 месяцев)

контроль качества сырья и произведенной продукции.проверка качество готового продукта.контроль за правильностью условии хранения продукции. оптимизация технологии производства. разработка рецептуры и технологии производства.новой продукции.разработка технологической документации.контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Гулливер, сеть супермаркетов

Повар-бригадир

С 01.06.2010 по настоящее время (14 лет 5 месяцев)

контроль качества сырья и произведенной продукции.проверка качество готового продукта.контроль за правильностью условии хранения продукции. оптимизация технологии производства. разработка рецептуры и технологии производства.новой продукции.разработка технологической документации.контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Щелковский МПК

Разработчик рецептур:колбасные изделия,копчёности,сыромолочные изделия

С 01.10.1995 по 01.06.2010 (14 лет 8 месяцев)

осуществлять прием сдачу сырья .колбасных.копченых и полуфабрикатов в тесте.осуществлять руководство производственно- хозяйственной деятельности участка.обеспечивать выполнения плановых задании ритмичный выпуск продукции высокого качества. организовывать планирования и учет. составлять отчетность о производственной деятельности. обеспечил выполнение производственных планов на 100%, выполнение нормативов по списанию продукции и материалов; - участвовал в разработке новых видов продукции (подбор оборудования, проведение переговоров с поставщиками, разработка технико-технологических карт, организация выпуска); - участвовал в подготовке производства для прохождения аудита; 1. Реализовал проект внедрения новых видов продукции на производстве (потенциал рынка сбыта до 40-50 млн. рублей в год)

группа-компаний рамфуд -хамон

мастер пищевого производства

С 01.10.1998 по 01.04.2010 (11 лет 6 месяцев)

Приемка сырья, работа с документами, проведение ревизий, контроль качества выпускаемой продукции,разработка нового ассортимента ,управление персоналом

Le Bon Gout,"Вольный выгул",ресторан "Колбасный цех"кремлевская столовая

хороший вкус ! разработчик мясных полуфабрикатов и полуфабрикатов в тесте

С 01.11.1995 по 01.07.1998 (2 года 8 месяцев)

эксперт-оценщик,ресторанное дело,изучение дальней шего приготовления блюд разных стран кухни.Создание изделий в тесте. осуществление разработки и утверждения новых рецептур на блюда с оформлением с ответствующих нормативных документов. осуществление контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи .за производственными процессами. составления меню. анализ бжу .колоража./ получил профессиональное развитие внутри организации)

Микояновский мясокомбинат

Эксперт-оценщик мясомолочного сырья и сельхоз. продукции, мастер-разработчик

С 01.02.1989 по 01.10.1995 (6 лет 8 месяцев)

расширения действующего ассортимента и разработка новых продуктов. не прерывное улучшения качество продукции. внедрение процедур ведущих к сокращения себестоимости продуктов. подготовка предложений по выбору направления развития ассортимента.проведения периодических аудитов технологического процесса параметров сырья готового продукта. разработка и утверждения новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующий нормативных документов .экспертные знания в области технологической процессов разделки сырья обвалки .жиловки . производство колбасных изделий и деликатесов .производство сырокопченой и вяленой продукции поварское дело. пекарьное дело .

Университет

Бизнес Академия "МБА СИТИ" ООО "МЦДО"

Университет

Некоммерческое Общеобразовательное Частное Учреждение "Маркетинговая Бизнес Академия "Сити"

Университет

Инсарский аграрный техникум

Университет

MBA city

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Работоспособность

• умение добиваться поставленной цели

• умение самостоятельно принимать решения

• разработка нового продукта.

• контроль сроков годности

• умение управлять большим коллективом и контроль качества работы всех сотрудников

• Php

• навыки ведения документации на объектах строительства и участках по ремонту оборудования

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Электропривод и автоматика, автоматизация технологических процессов

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• Организаторские и управленческие навыки

• бережливое производство

• производственный контроль

Дополнительная информация

Ответственный, требовательный, аккуратный,умение открыть с нуля мини пекарни,кондитерское дело,сыро-молочное,мясное производство,ресторанное дело,умение работать на новейших линиях кондитерских изделий,изготовление конфет,мясной ассортимент,алкогольная,молочная продукция( работал на немецких и итальянских линиях,есть навыки работы с камерами копчения мясных и рыбных продуктов,знание рОпыт работы в сфере пищевого производства более *27** лет. Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве. Знание технологии производства пищевой продукции. Отличное знание различного технологического оборудования. Опыт эксплуатации и мелкого ремонта оборудования. Опыт разработки новых продуктов. Опыт контроля качества готовой продукции. Знание стандартов ХАССП. Развитые управленческие и организационные навыки. Действующая санитарная книжка.