ux дизайнер

ИП Костецкий П.А. (консалтинговая компания «Bar Sider Consulting»)

Управляющий партнер

С 01.12.2017 по настоящее время (6 лет 11 месяцев)

- поиск контрагентов - разработка концепции бара - составление проекта бара - подбор оборудования и инвентаря - составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ИП Костецкий П.А. (консалтинговая компания «Bar Sider Consulting»)

Управляющий партнер

С 01.12.2017 по настоящее время (6 лет 11 месяцев)

- поиск контрагентов - разработка концепции бара - составление проекта бара - подбор оборудования и инвентаря - составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

К-3

Руководитель проектов

С 01.11.2022 по 01.09.2023 (10 месяцев)

- поиск и налаживание деловых отношений с клиентами - проектировка технологических зон в заведениях общественного питания - работа с поставщиками - осуществление продаж технологического оборудования согласно запросу клиента - контроль услуг монтажа и ввод оборудования в эксплуатацию

ООО "ТД "Шкуренко" (торговая компания "Альфа-Бизнес")

Менеджер отдела продаж / проектировщик

С 01.11.2021 по 01.11.2022 (1 год)

- поиск и налаживание деловых отношений с клиентами - проектировка технологических зон в заведениях общественного питания - работа с поставщиками - осуществление продаж технологического оборудования согласно запросу клиента - контроль услуг монтажа и ввод оборудования в эксплуатацию

ООО "Белый Трюфель" (коктейльный бар "Moonshine")

Бар-менеджер

С 01.01.2021 по 01.10.2021 (9 месяцев)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО «Джи Эс Джи» (ресторан «Umami»)

Операционный бар-менеджер

С 01.12.2017 по 01.01.2019 (1 год 1 месяц)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО «Печи» (ресторан «Uhvat»)

Операционный бар-менеджер

С 01.12.2017 по 01.07.2018 (7 месяцев)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО «К-3» (торговый дом «К-3»)

Руководитель отдела продаж барного оборудования

С 01.09.2016 по 01.12.2017 (1 год 3 месяца)

- составление проектов бара и подбор соответствующего оборудования - сотрудничество с компаниями партнерами для получения наиболее выгодных условий - поиск контрагентов и работа с ними - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО "Охта-Рест"

Операционный бар-менеджер

С 01.12.2015 по 01.04.2016 (4 месяца)

Обязанности: - составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности По итогу: Обученный сплочённый коллектив, владеющий знаниями в сфере сервиса и баров Разработанные и действующие барные карты, коктейльные карты, спец.предложения. Индивидуальный характер меню у каждой из функционирующих точек.

ООО «На Почтамской»

Шеф-миксолог

С 01.11.2014 по 01.12.2015 (1 год 1 месяц)

Обязанности: - составление коктейльных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - обслуживание гостей - обучение персонала По итогу: Обученный коллектив, владеющий знаниями в сфере сервиса и баров Разработанные и действующие коктейльные карты и спец.предложения.

ООО «Комо»

Бар-менеджер

С 01.08.2014 по 01.07.2015 (11 месяцев)

Обязанности: - составление сезонных предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности По итогу: Обученный коллектив, владеющий знаниями в сфере сервиса и баров Разработанные и действующие коктейльные карты и спец.предложения.

ООО «Джин Тоник»

Старший бармен

С 01.07.2013 по 01.08.2014 (1 год 1 месяц)

Обязанности: - составление коктейльных карт - работа с поставщиками - организация работы персонала - обучение персонала По итогу: Обученный коллектив, владеющий знаниями в сфере сервиса и баров Разработанные и действующие коктейли в меню одного из самых лучших коктейльных баров Санкт-Петербурга.

ООО «Ватоки» (итальянский ресторан «Pazzo»; семейное кафе «Moroshka; гриль-бар «Artichoke»; кофейня «Belle Bazar»)

Шеф-бармен сети заведений

С 01.04.2012 по 01.07.2013 (1 год 3 месяца)

- составление барных карт - разработка маркетинговых программ по продвижению барной продукции - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО «Владстройинвест-ДВ» (кафе «Praga»)

Бар-менеджер

С 01.03.2011 по 01.04.2012 (1 год 1 месяц)

- составление барных карт - работа с поставщиками - организация работы персонала на баре - набор и обучение персонала - ведение отчетности

ООО «Мирей» (торговая компания «Мирей»)

Торговый представитель

С 01.02.2010 по 01.01.2011 (11 месяцев)

- поиск контрагентов - обеспечение выполнения планов продаж клиентов - отслеживание представленности продукции в торговых точках с учетом согласованных матриц - ведение переговоров с представителями из новых торговых точек - принятие мер по поддержанию долгосрочных отношений с администрацией торговых предприятий, поддержание и развитие позитивных деловых отношений с персоналом клиентов

ООО «Фемида ТЦ» (караоке клуб «SanReMo», Dj кафе «Мятный Трюфель»)

Операционный бар-менеджер

С 01.02.2010 по 01.01.2011 (11 месяцев)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

ООО «Культурное наследие» (ночной клуб «ARENA»)

Бар-менеджер

С 01.06.2009 по 01.03.2010 (9 месяцев)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

Сибарит-клуб «downtown project*»

Старший бармен

С 01.03.2006 по 01.06.2009 (3 года 3 месяца)

- составление барных карт - составление сезонных и спец.предложений по напиткам - работа с поставщиками - организация работы персонала - набор и обучение персонала - контроль ведения отчетности

Университет

Тихоокеанский государственный экономический университет

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Барное ремесло

• teamleading

• Уверенный пользователь пк

• выездное обслуживание

• teambuilding

• работа с поставщиками

• Дистанционное обучение

• Подбор и обучение персонала

• Консолидированная управленческая отчетность

• Планирование. расстановка приоритетов. тайм-менеджмент.

• знание иностранных языков

• работа с кассой

• Государственные закупки

• умение планировать

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• общественное питание

• 1с: зарплата и управление персоналом

• team management

• Agile project management

• Эффективное ведение переговоров

• Личный ассистент генерального персональный проджект project manager управление проектами

• ресторанный менеджмент

• Коммуникационные навыки: грамотная речь, умение находить контактные лица, вести переговоры и получат

• Знание ms project, ms excel, ms word, ms outlook, autocad.

• Adobe indesign indesign adobe photoshop adobe illustrator ms powerpoint пользователь пк графические

• Маркетинг ведение переговоров проведение презентаций навыки продаж работа в команде телефонные перег

• Оценка и мотивация персонала

• Составление и заключение договоров

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

Дополнительная информация

Финалист международного конкурса барменов «De Kuyper Cup 2006» в России (финал конкурса проводился в Санкт-Петербурге) Финалист международного конкурса барменов «Bols Around The World 2014» в России (финал конкурса проводился в Екатеринбурге) Жизненными приоритетами являются самосовершенствование, получение новых навыков и опыта в различных сферах. Хобби – миксология, дизайн, восточные единоборства, общественная деятельность. Имеется опыт работы в других городах. Общий опыт работы за стойкой более 10 лет.