программист php

All Seasons, ООО "Сезоны"

Барменеджер

С 01.12.2022 по настоящее время (2 года 2 месяца)

.

All Seasons, ООО "Сезоны"

Барменеджер

С 01.12.2022 по настоящее время (2 года 2 месяца)

.

"ООО" Наполи

Бар-менеджер

С 01.06.2021 по 01.11.2022 (1 год 5 месяцев)

ДОСТИЖЕНИЯ: - Снижение стоковых затрат на КСН - 5,37%, вина - 29,5% (пересмотр взаимоотношений с поставщиками и обсуждение договоренностей); - Внедрение специальных и сезонных предложений; - Модернизация барной карты до более современного уровня; - Разработка и внедрение эксклюзивных предложений; - Создание таблиц для эффективного мониторинга финансовой и экономической деятельности; - Внедрение практики обучения и аттестации персонала через непосредственное взаимодействие с представителем компании-дистрибьютора, проведение ознакомительных дегустаций для персонала; - Организация посещения ресторана знаковыми личностями в индустрии (Максим Широков, Артем Савкин, Анна Славная, Иван Гринько и т.д.); - Разработка обучающего материала для персонала ресторана; - Организация и посещение периодических дегустаций нового и интересного продукта, для поддержания актуальности и современности предложений. ОБЯЗАННОСТИ: Контроль наличия документов на алкогольную продукцию, договоров с контрагентами Выполнение прямых обязанностей бармена за стойкой, усиление рабочей смены при необходимости Проведение обучающих мероприятий по сервису/алкоголю/безалкогольной продукции Проведение аттестации персонала Работа с поставщиками, обсуждение и заключение договорных обязательств, контроль за их исполнением Оприходование товара, контроль товарного остатка Проведение и разбор ревизий, а так же предоставление отчетности по ним Контроль списаний и FC Организация и контроль процесса ввода нового меню бара Составление карты бара, сезонных и специальных предложений Контроль сроков хранения продуктов и заготовок Контроль чистоты, проведение генеральных уборок и осуществление мелокого регулярного ремонта Первичный отбор и найм персонала, проведение собеседований Составление графика работы персонала Составление и ведение календарной и финансовой отчётности Контроль постоянства и качества вкуса смешанных напитков Контроль времени отдачи напитков Контроль работы сотрудников по чек-листам: открытия, закрытия, уборки; Контроль приготовления необходимого количества заготовок в смену Обеспечение системы аккуратного хранения товара Осуществление закупа посуды и инвентаря для эффективной работы Своевременное обновление ТТК Работа с ЕГАИС и DoxInBox, R-keeper, Iiko, соблюдение кассовой дисциплины

Бар Sculptors, ресторан NOK

Официант-бармен, кассир

С 01.05.2019 по 01.02.2021 (1 год 9 месяцев)

ДОСТИЖЕНИЯ: - Поставил 9 коктейлей собственной разработки в барную карту 2019-2020гг. ОБЯЗАННОСТИ: -прием и хранение продукции бара. - подготовка бара к обслуживанию. - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - встреча гостей и прием заказа. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков, крепкого спиртного и безалкогольной продукции, консультация по меню кухни и бара. - расчет и прощание с гостем. - ведение кассовой дисциплины. - корректировка технологических карт, разработка коктейлей, общих и сезонных предложений меню бара. - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - поддержание чистоты и порядка - работа с поставщиками

ЭтоБар

Бармен-официант, кассир

С 01.02.2019 по 01.10.2019 (8 месяцев)

- прием и хранение продукции бара. - подготовка бара к обслуживанию. - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - встреча гостей и прием заказа. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков. - расчет и прощание с гостем. - корректировка технологических карт - разработка коктейлей - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - поддержание чистоты и порядка.

Del Mar group

Бармен

С 01.07.2018 по 01.02.2019 (7 месяцев)

- прием и хранение продукции бара. - подготовка бара к обслуживанию. - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - встреча гостей и прием заказа. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков. - расчет и прощание с гостем. - корректировка технологических карт - разработка коктейлей - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - поддержание чистоты и порядка.

ООО "Кардинал"

Бармен, старший бармен

С 01.09.2011 по 01.02.2013 (1 год 5 месяцев)

- прием и хранение продукции бара. - подготовка бара к обслуживанию. - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - встреча гостей и прием заказа. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков. - расчет и прощание с гостем. - корректировка технологических карт - разработка коктейлей - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - уборка бара.

Университет

Дальневосточный федеральный университет

Университет

Коктейльной миксология

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Управление продажами

• Анализ и планирование продаж

• Подбор и обучение персонала

• Оценка и мотивация персонала

• Внимательность, пунктуальность, высокая работоспособность

• Общение с людьми и коммуникабельность

• Коммуникабельность, активная жизненная позиция

• Эффективное ведение переговоров

• Хорошие организаторские навыки

• 1с: зарплата и управление персоналом

• Составление и заключение договоров

• Пк деловая переписка

• Массовый подбор персонала

• • деловая коммуникация • общение с клиентами • работа в условиях многозадачности • опыт работы в ком

• руководство коллективом

• Деловой этикет работа в команде грамотная речь ориентация на результат

• Организаторские и управленческие навыки

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Навыки презентации, навыки продаж, доброжелательность

• • высокие коммуникативные навыки (уверенные навыки переговоров и презентаций)

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• • высокие организационные навыки, умение систематизировать информацию, структурировать процессы и ра

• Уверенный пользователь пк

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• Открытость и саморазвитие

• миксология

• барное ремесло

• знание ресторанного бизнеса

• Автоматизация кадрового документооборота

Дополнительная информация

Высоко развиты организаторские способности, аналитическое мышление, умение быстро принимать решения, ответственность, коммуникабельность, стремление к профессиональному росту и саморазвитию. Приятная, аккуратная внешность, чистоплотность, профессиональная грамотность, коммуникабельность, активность, высокая работоспособность, доброжелательность, знание основ культуры речи, умение работать в команде, при полной посадке, любовь к своей профессии. Регулярно повышаю свою профессиональную грамотность, участвую в различных конкурсах, посещаю лекции и дегустации.