seo

Кальян-бар Chillout

Исполнительный директор

С 01.04.2023 по настоящее время (1 год 10 месяцев)

Управление штатом; работа с поставщиками; планирование открытия заведения; решение текущих задач; общение и решение вопросов с гостями; ABC анализ; бухгалтерия

Кальян-бар Chillout

Исполнительный директор

С 01.04.2023 по настоящее время (1 год 10 месяцев)

Управление штатом; работа с поставщиками; планирование открытия заведения; решение текущих задач; общение и решение вопросов с гостями; ABC анализ; бухгалтерия

ООО «Эль Сол»

Бренд шеф

С 01.08.2022 по настоящее время (2 года 6 месяцев)

Разработка барного меню; подбор ассортимента; переговоры с поставщиками; составление маркетингового плана на квартал; обучение и курирование персонала

ИП Хмелинин М. И.

Шеф-бармен

С 01.08.2020 по настоящее время (4 года 6 месяцев)

Организация работы бара, встречи и переговоры с поставщиками, управление персоналом бара и сервиса, подача напитков, консультация гостей, работа сомелье, разработка сезонных, авторских напитков, организация кейтеренговых мероприятий. Составление отчетов и работа с документацией.

Место пасты

Бармен

С 01.05.2020 по 01.07.2021 (1 год 2 месяца)

Приготовление напитков из барного меню; заказ/приём товара; консультация гостей по меню бара; подготовка и уборка на рабочем месте.

Travel cofe

Бармен

С 01.09.2017 по 01.07.2018 (10 месяцев)

Обслуживание гостей, прямые продажи

Лакомка

Бармен

С 01.01.2015 по 01.11.2015 (10 месяцев)

Обслуживание гостей

Университет

Алтайский Государственный Колледж

Университет

Основы ферментации продуктов

Университет

Винно-гастрономический ликбез

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Обслуживание покупателей

• • активные продажи • развитие продаж • управление командой • поиск и привлечение клиентов

• Организационное консультирование

• • написание текстов • деловое общение • организация мероприятий • планирование рекламных кампаний •

• Уверенный пользователь пк

• Эффективное ведение переговоров

• B2b продажи поиск и привлечение клиентов телефонные переговоры навыки продаж 1с: предприятие 8 подго

• Unity, c#, adobe photoshop, spine.

• Пк деловая переписка

• разработка меню

• приготовление напитков

• знание пищевой химии

• управление рестораном

• организация кейтеринга

• Деловое общение ведение отчетности

Дополнительная информация

С лёгкостью нахожу общий язык, как и с коллегами/подчиненными, так и с клиентами. Умение прислушиваться к желанием клиента и подбору выгодных для него и компании вариантов. Высокий уровень тактичности, и что не менее важно: смекалки. Легко помогу получить прибыль не только себе, но и компании в целом! Занимался разработкой авторского коктейльного меню для более, чем 20 ресторанов и баров(не считая сетевые организации). В данный момент тружусь в ресторане у именитого российского шеф-повара. Готов к сдельной работе по организации работы бара, и приготовлении меню.