веб разработчик

Сочи Парк Отель

Бар Менеджер

С 01.03.2023 по 01.03.2024 (1 год)

Контроль работы 16 точек питания, работа с персоналом , кассовая дисциплина , проведение инвентаризации. Приём товара , составление заявок , сведение остатков. Работа с гостями. Проведение собеседования барменов

Сочи Парк Отель

Бар Менеджер

С 01.03.2023 по 01.03.2024 (1 год)

Контроль работы 16 точек питания, работа с персоналом , кассовая дисциплина , проведение инвентаризации. Приём товара , составление заявок , сведение остатков. Работа с гостями. Проведение собеседования барменов

ООО Монолит

Бар Менеджер

С 01.04.2021 по 01.12.2022 (1 год 8 месяцев)

Контроль работы бара, Проведение маркетинговых мероприятий, проведение инвентаризации. Учёт ТМЦ.

Южное Взморье

Менеджер VIP зала

С 01.04.2017 по 01.07.2019 (2 года 3 месяца)

Работа с гостями категории VIP . Контроль работы персонала зала, учёт рабочего времени, проведение инвентаризации, обучение персонала , учёт рабочего времени, кассовая дисциплина .

Топ Проджект отель Азимут

Бармен, супервайзер

С 01.10.2015 по 01.04.2017 (1 год 6 месяцев)

Работа с гостями , контакт бар, проведение инвентаризации , кассовая дисциплина, соблюдение стандартов, тренинги повышения квалификации , обучение персонала

ООО Тетя Мотя

Барменеджер

С 01.04.2015 по 01.10.2015 (6 месяцев)

Работа с поставщиками, обучение персонала, проведение тренингов, учёт товара , классовая дисциплина , составление отчётов

ООО "Александрия" Ресторан Романовский

Барменеджер

С 01.04.2012 по 01.02.2014 (1 год 10 месяцев)

Организация работы четырех баров. В подчинении 10 человек. Подбор, адаптация и обучение персонала, проведение тренингов и аттестаций,организация и контроль работы персонала. Ведение табеля, мотивация персонала. Разработка и внедрение карты бара, мониторинг потребительской удовлетворенности. Учет, пополнение товарного запаса, планирование продаж. Оснащение оборудованием и инвентарем. Организация рабочих мест.Планирование и проведение маркетинговых мероприятий направленных на увеличение продаж и потребителей. Кассовая дисциплина. Составление технологический и калькуляционных карт. Работа с поставщиками, договорные и контрактные отношения. Взаимодействия с проверяющими и контролирующими организациями. Достижения: Открытие бара в лаунж-кафе "Белуга", Повышение продаж барной продукции на 40%, систематизация складского учета, налаживание взаимовыгодного сотрудничества с поставщиками, повышение уровня сервиса.

Парк "Семья " Парк "Прибрежный" 2 самых крупных парка семейного отдыха в городе.

Управляющий

С 01.03.2011 по 01.04.2012 (1 год 1 месяц)

Разработка и составление меню. Установка ценовой политики. Калькуляция технологических карт. В подчинении 20 человек. Подбор, обучение и контроль работы персонала. Ведение табеля и начисление заработной платы. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. Организация снабжения сырьем и расходными материалами. Работа с поставщиками. Учет и инвентаризация материальных ценностей. Планирование и проведение мероприятий, направленных на увеличение продаж. Планирование бюджета, отчетность. Достижения: Реорганизация и открытие трех кафе "с нуля", налаживание взаимовыгодного сотрудничества с поставщиками, стабильная финансово-экономическая деятельность предприятия.

РК "Пятое Солнце" Самый крупный развлекательный комплекс в городе .

Барменеджер

С 01.04.2006 по 01.05.2011 (5 лет 1 месяц)

Организация деятельности 9 баров. В подчинении 18 человек. Подбор, обучение и мотивация персонала. Контроль соблюдения трудовой дисциплины. Ведение табеля рабочего времени, расчет заработной платы персонала. Контроль кассовой дисциплины. Работа с поставщиками. Ведение договоров. Разработка карты бара. Установка ценовой политики. Учет товарных остатков, планирование продаж, пополнение и поддержание товарного запаса.Мониторинг потребительских потребностей, разработка и проведение маркетинговых мероприятий направленных на увеличение продаж. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. Достижения: Карьерный рост от бармена до Бар менеджера, повышение продаж на 15-20%, повышение профессионального уровня подчиненных.

Боулинг центр

Бармен

С 01.11.2006 по 01.03.2007 (4 месяца)

Бармен в боулинг центре. Работа с р кипер , составление карты бара , проведение инвентаризации, касовая дисциплина. Обслуживание гостей как за стойкой так и за столами. Увеличение продаж барной продукции за счёт коктейлей, мониторинг цен, наценка на алкоголь и напитки

Университет

г.Москва СОВРЕМЕННАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Английский

Ключевые навыки

• Php

Дополнительная информация

Управление предприятием. Планирование и организация деятельности предприятия. Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками. Ведение договорных отношений. Финансовое планирование и управление. Антикризисное управление. Навыки прямых продаж. Навыки ведения переговоров. Взаимодействие с контролирующими организациями, получение и пролонгация разрешительной деятельности. Опыт открытия и развития кафе, баров с нуля. Подбор, адаптация, обучение и мотивация персонала. Опыт организации и проведения маркетинговых мероприятий. Дополнительные навыки: Продвинутый пользователь ПК. Отличное знание ККМ и оргтехники. Ресторанные программы- R-Keeper v-6 и v-7 (зал-офис в совершенстве),S-house.Отличное знание организации производства на предприятиях общественного питания. Отличное знание сервиса. Прагматичный. Легко обучаемый, добиваюсь цели любыми путями