UX\UI дизайнер

Ночные клубы

Территориальный Шеф-Повар

С 01.09.2023 по 01.04.2024 (7 месяцев)

Бесперебойная работа веерных объектов. Кетринг Заказ продуктов Проведение инвентаризации Работа с поставщиками Обновление сезонного меню , банкетного , фуршетного. Работа на результат

Ночные клубы

Территориальный Шеф-Повар

С 01.09.2023 по 01.04.2024 (7 месяцев)

Бесперебойная работа веерных объектов. Кетринг Заказ продуктов Проведение инвентаризации Работа с поставщиками Обновление сезонного меню , банкетного , фуршетного. Работа на результат

Клуб Распутин

Шеф-повар

С 01.12.2021 по 01.08.2023 (1 год 8 месяцев)

Полный Контроль кухни Обновление меню основное и сезонное Работа с поставщиками Проведение и разбор инвентаризации Коммуникация внешняя и внутренняя Работа с ВИП клиентами

Достаевский

Операционный Шеф-Повар

С 01.02.2021 по 01.11.2021 (9 месяцев)

Организовывать и контролировать полный технологический процесс приготовления блюд. Контролировать соблюдение качества, стандартов компании. Обучать персонал, проводить аттестации и инвентаризации. Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований.

Небо

Шеф-повар

С 01.01.2020 по 01.12.2020 (11 месяцев)

- Организация и контроль работы поваров - Приготовление и отдача блюд - Контроль санитарно-технического состояния кухни - Работа с поставщиками - Ведение документооборота по кухне, ведение табеля, журналов, инвентаризации - Соблюдение товарного соседства и норм хранения продуктов. -Работа в многозадачности

Кухня на районе

Шеф-повар

С 01.01.2019 по 01.01.2020 (1 год)

Организация бесперебойной работы кухни Списание Проведение и разбор инвентаризации Обучение сотрудников кухни Бракераж готовой продукции Составление графиков для сотрудников

Замания

Су-шеф

С 01.11.2017 по 01.01.2019 (1 год 2 месяца)

Заказ и приём продуктов Составление графика Проверка маркировок Контроль и качества отпускаемой продукции в зал Обучение вновь прибывших сотрудников кухни Введение текущей документации

Андерсон

Су-шеф

С 01.09.2016 по 01.11.2017 (1 год 2 месяца)

Составление графиков поваров Проверка наличия маркировок Заказ и приём продукции Проведение инвентаризации Знание правил СанПиН Введение текущей документации

Воинская часть

Повар

С 01.06.2015 по 01.06.2016 (1 год)

Получение продуктов со склада и приготовление согласно поставленному меню.

Ирландский паб

Повар

С 01.01.2014 по 01.06.2015 (1 год 5 месяцев)

Работа в поваром в горячем цеху , поддерживание порядка и заготовок на рабочем месте

Родной язык

Русский

Иностранные языки

Ключевые навыки

• Управление производством

• Проведение инвентаризация ос

• Adobe photoshop, работа в команде, концепт арт

• Подбор и обучение персонала

• Верстка плейлистов, отсмотр и ротация материалов, контроль качества эфира

• контроль сроков годности

• • управление персоналом • организаторские навыки • обучение персонала • проведение инвентаризаций •

• европейская кухня

• Хорошие организаторские навыки

• управление производственным персоналом

• ответственное хранение

• умение планировать

• способность обучать других

• Планирование. расстановка приоритетов. тайм-менеджмент.

• разработка нового продукта

Дополнительная информация

Ответственность Пунктуальность Знание правил СанПиН и Роспотребнадзора Умение организовать команду Вкусно готовить Умение находить выход из любой ситуации Умение распределять поваров в загруженность